今天的项目：磷脂酶的产生和功能性磷脂的开发

领域：发酵工程、酶工程、基因工程;

技术成熟度：发展阶段;

项目介绍：

该项目围绕食品和制药行业对功能性磷脂的需求，磷脂酶的创造和功能性磷脂的开发和研究，通过磷脂基因的筛选，酶蛋白表达系统的构建，酶制剂应用工艺的建立，形成了磷脂的高效制备技术和功能性磷脂的催化合成技术， 实现功能性磷脂的产生。

该项目填补了我国磷脂制剂市场的空白，最终实现了功能性磷脂产品的大规模生产，解决了食品、保健品、药物开发对优质磷脂及其衍生物的迫切需求，有力地推动了我国食品医药工业的发展，不仅经济效益显著，而且社会效益深远。

合作：技术开发。