名声仍然存在,狗已经退回到传说开始的地方。
"做老品牌,不做老企业",这是狗无视官网挂的一句口号。作为一个拥有160多年历史的老牌,狗忽略了一次走出天津,很多布局。几年后,运输转移了。进入2021年,该市最后一家狗店将关闭,而前一年,该节目已经上演了几次。
4月初,新京报贝壳财经走访看到,天津商业中心的狗狗无视一般店铺的消费者还是无穷无尽的,多为现场品尝中老年游客。一公里外,"以商家为本"的身份狗狗忽略了和平路店,因为疫情降冷,依然不乏888元/例高价位的菜品。
这家店展现了昔日的辉煌,"经过多年的改革创新,狗狗忽略了直营从两家重组到现在的30多家。然而,自去年全国80多家专营店退出以来,狗狗已经忽视了店铺热潮,没有回到过去,只有10家专卖店。今天,狗在天津以外没有商店。
4月15日,壳牌财经记者试图采访狗无知集团,以回应有关关闭和未来战略的问题,截至撰写本文时,他们尚未收到回复。

国古名"收缩圈"
在天津山东路滨江路商圈,狗忽略了隐藏在一栋商场大楼后面的杂货店。店面是古董,装饰着两只站在门前的石头狮子。这里是天津繁华的商业中心,坐拥天津站、瓷窑、古文化街、意式风情区等旅游密集景点,位于这里的狗是众多游客的首选打孔场地。
四月的一个中午,总店二楼的大厅里空桌子不多,食客们带着四面八方的口音,大多是跑去品尝"老汉字"。根据狗的网站,这家商店是新中国成立后的传统狗老店,被称为"国家高级酒店"。一位工作人员表示,山东路店的客人基本上都是游客,客流量已经比较大了。
"味道不错","试试吧。"在逛店期间,顾客对狗对面包的漠不关心有非常不一致的看法。记者在点评app搜索狗忽略包子,大部分店铺的总分不超过4分。
狗对面包的无知的价格根据馅料而有所不同。传统猪肉1笼(8)标价46元,传统三鲜包48元,石金苏包48元。牛肉袋、虾绿袋、蟹袋、蟹肉袋等,单包价格在16-18元。
尽管从北京撤军,但老狗名"style"在天津的大本营仍然存在。
在一公里左右的狗漠平路店,贝壳财经记者注意到,一楼设置了狗不理文化展示区,半包围的酒店每层都有不同大小的箱子,有的还可以满足婚宴的需求。该店专门从事以商务为导向,价格高的菜肴更多。其中,一辆"红云纳彩"的价格达到了888元/例。然而,记者注意到,由于一只狗忽略了主要特征,几个包子被贴上了"停止销售"的标签。
"现在的包子(品种)不像以前那么完整了,疫情爆发后被困的包子品种也没那么多了。一位箱包线员工介绍,店内业务爆发后不如以前,客流量明显减少。
除了菜单的精简外,服务人员的数量也减少了。一楼有十几名服务人员,疫情爆发后,"现在整个店里只有十几人"。"在员工眼中,疫情主要打击较大的门店,原来规模较小,主要针对天津当地顾客的店铺影响不大。
狗,其名字是包子作为该团体的名字,并不是其餐饮地图中唯一的狗。记者走访了几天,了解到天津水北路高端餐饮品牌"中国炖菜"、和平区"117花园别墅"、"杭州美食北路363号店"都是狗狗忽视集团的连锁餐厅品牌。这些餐厅分为粤菜、上海菜、浙江菜和浙江菜。
3月,北京前门围栏的狗无视商店大门,竖起了"店内装修"的牌子,店里招牌被拆除。去年狗狗因为点评不好而无视王府井店,被取消加盟资格后,前门狗无视关闭,这也意味着狗狗无视品牌正式退出北京。狗无视向新京报记者证实,被忽略的狗在天津以外没有商店。不可能说它未来是否会继续缩小其线下商店。
狗不理品牌始创于1858年,早期经营的"狗不理"牌为天津狗不理宝子餐饮公司为全人所有制企业。
2005年2月28日,天津同仁堂以1.06亿元的中标价格,获得天津狗漠宝子饮食(集团)公司及其控股子公司国有全部产权,占比82.17%。此后,天津狗无视宝子餐饮公司产权制度改革、股份制改革后,成为狗狗无视集团。
十多年来,狗狗无视"民族老"气场的快速扩张,随后进行了战略调整。
在2005年重组成功后,狗忽视的一个重要策略是坚持直接管理。根据Dog Ignore发布的一份声明,截至2020年9月,Dog Ignore Group已经撤出了80多家在各个地方到期的特许经营店,其中包括北京的12家和北京的11家,当时在王府井只剩下一家特许经营商。
与此同时,狗狗店的规模正在缩小。今年3月,这家位于天津武清的连锁餐厅因经营不按预期被关闭并注销。截至4月初,狗狗忽略了曾经"直营店30家以上"的事件已不复存在,官网推出的直营店仅10家。
一月份在狗狗官网上发布的一篇文章显示,实际控制员张彦森意识到食物正在下降。"我们每年都在减少商店的数量,狗并不比盲目追求商店数量更关心在线开发,"他说。
中国食品行业分析师朱丹蓬告诉壳牌金融,狗从北京撤军落后于整体质量无法与消费者要求相匹配,"他的整个性价比缺失,现场也在老化,现在基本无法满足消费者对高品质、大品牌、服务体系、客户粘性的需求。"
朱丹蓬表示,狗狗在天津属于城市名片的一部分,有一定的需求类型,但品牌生存的关键是让消费者物有所值。
38家子公司在销售咖啡和健康产品时亏损
调查数据显示,截至4月10日,狗漠化集团共有32家控股及股权子公司,其中只有18家正常存在,包括该店关闭的"前门狗无知快餐(北京)有限公司"。
壳牌财经记者注意到,覆盖香港子公司和海外子公司的狗屎,狗不理集团之前的子公司或Sun公司总数已达38家。根据更新至2018年的招股说明书,其中14家公司在2017年处于亏损状态,包括天津狗忽略集团劳务有限公司,天津狗忽略集团住房租赁有限公司,狗忽略贸易(北京)有限公司,天津水北路狗护理餐厅有限公司,天津狗忽略金龙炖大餐厅有限公司, 有限公司、天津民泰大餐厅有限公司
其中,天津民泰大餐厅亏损近300万元,狗忽视先锋餐厅亏损近500万元。同样被注销的狗,在和平中损失了23万元。
"放不下"是很多人对狗的评论。目前,不断萎缩的门店、布局速冻食品和线上销售渠道的狗狗被忽视,正在成为当下"老中国人"的写照。
在5点.m,天津市冻中狗的工厂工人在忙碌了一天后下班,恢复了安静。一名工作人员告诉壳牌金融,该工厂目前处于"半生产状态"。
狗忽略食品有限公司(以下简称:狗忽略食品),是生产狗无忧无虑冷冻制品的公司,于2015年成功上市新三板。目前,"半生产"也不例外。早在2015年发布的狗漠食公开转让指令中就表示,公司生产的冷冻面食礼品包装产品位于春节期间礼品消费市场,约占整体销售额的20%,但在非春节期间,公司基本不生产销售上述产品。
对于狗忽视,它的餐厅是狗忽视冷冻产品的重要销售渠道。壳牌财经记者在天津狗无视山东路店、狗狗无视平安路店参观、专卖狗无视冷冻产品或礼品盒展示、卖狗狗无视冷冻面包等特色小吃。
根据天津同仁堂招股说明书,2017年,养狗食品利润占养狗集团利润总额的37%。其中,狗狗护理集团净利润为5425.53万元,狗漠食品的净利润为2029万元。
根据狗粮年度报告,2018年和2019年,狗粮净利润分别为2068万元和2424万元。
尽管如此,2020年4月,狗无知食品宣布"根据业务发展的需要和长期战略发展规划,结合自身业务发展需求和当前实际经营状况,董事会认真考虑了向全国中小企业股份转让系统有限公司提出的终止上市的申请。"
接下来的一个月,狗无知食品正式退出了新的三板,这也意味着狗无视集团的上市梦想更加遥远。
为了吸引顾客,狗狗忽略了引入不同的团购套餐,以解决长期存在的高端定位。进入2021年,线上外卖业务的发展,可能仍受制于包子的价格,销量不高。壳牌财经记者4月10日在美国集团外卖中看到,狗狗无视和平店,狗无视时尚街头店,狗无视山东路总店的月销售额不超过70家。
记者走访时看到,狗狗并没有付出多少努力来推广宴会、包等招揽业务。狗不理多家店都在做广告:狗不理承办婚宴、生日宴会、生日宴会、宝贝眼、学校聚餐、朋友聚会。
今年1月,狗无视集团2020年度工作总结会上,总经理张彦明总结道:"2020年连锁餐厅在食流受限、短板的情况下亮点:网上外卖和现状不宜,会员制度不完善,互动跟不上;在新的一年里,我们将加快做好数字化运用的步伐,提高整体管理水平。"
目前,出海也是狗狗忽视的战略方向。壳牌财经记者搜索发现,通过海外收购,狗开始涉足咖啡、保健品。
2015年,Dogs Ignorance在中国赢得了澳大利亚最大的咖啡连锁店Colossia的永久权利,2016年,Dogs Ignored收购了澳大利亚健康产品的旧名称Blooms,2017年,Dogs Ignored收购了澳大利亚生物技术公司BJP。
"Goraya"官方网站上,其咖啡店位于天津,部分专卖店位于上海、成都、武汉。"GBI是老狗忽略集团有限公司的国际分部。目前,该品牌还拥有特许经营模式运营。
4月10日,贝壳财经记者在淘宝全球采购等平台上发现狗狗忽视了集团的保健品牌"Blooms"的相应产品,该品牌目前在国内电商平台尚未开设海外旗舰店,主要是购买模式进入国内。
自2018年以来,狗也多次增加了海外投资。2018年12月和2020年5月,天津市发改委已批准狗无知集团有限公司赴澳大利亚新建澳大利亚益生菌澳大利亚PtyLtd项目,并同意向澳大利亚益生菌协会提交增资项目。
近日,狗无视经常被晒伤的成绩单:2020年6月,狗忽略集团透露,"集团2019年营业收入超过10亿元"。今年1月,据透露,"2020年,狗在线上的销售将占总收入的四分之一,是2019年的两倍"。
两个月后,政府宣布"2021年1月至2月应收账款同比增长38%,2021年春节期间同比增长46%"。
在狗的不假思索的宣传中,经常看到一个愿景:"做世界知名的中国世纪品牌"。对于疼痛的狗来说,要实现这一目标可能还有很长的路要走。
新京报 壳牌财经记者 李云轩 编辑:王金宇