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天津那么多好吃的,为什么还专门去吃狗不理?

作者:旅视

天津的各种美食小吃与特产数目众多,具有天津地方特色、知名度较高的有:曹记驴肉、冠生园八珍羊腿、陆记烫面炸糕、白记水饺、芝兰斋糕干、大福来锅巴菜、石头门坎素包。天津在20世纪80年代末兴建了南市食品街、旅馆街、服装街,集吃、穿、住为一体。比较有名的小吃: 什大酥烧饼、明顺斋什锦烧饼、上岗子面茶、王记麻花(又称馓子麻花)、豆香斋牛肉香圈、豆皮卷圈、白记水饺、水爆肚、煎焖子、花样馃子、怪味果仁、石头门坎素包、罗汉肚、熟梨糕、皮糖张、天津栗子、天津螃蟹、北塘海鲜等。

特色小吃:糖礅、大饼鸡蛋、茶汤儿、果仁张、崩豆张、面茶、杨村糕干。

特色早点:煎饼馃子、锅巴菜、老豆腐、果子、烫面炸糕、卷圈、荷包蛋、糖果子、果篦儿。

天津特产:天津甘栗、天津冬菜、天津大白菜、独流老醋、狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕。

耳朵眼炸糕

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耳朵眼炸糕很多年前还是很棒的,但是现在就是专为坑外地人,馅小价高,服务态度不好,外地来津的朋友不妨早晨去小区菜市场去买那些推三轮卖炸糕的,有很多都是非常不错的,炸糕虽然好吃但是不建议多吃,毕竟油大,不好消化。另外推荐大家买耳朵眼的豆馅,耳朵眼的豆馅还是非常不错的,可以在家做蒸饼儿。

煎饼果子

煎饼果子之大,绝对够吃成午饭了。味道很赞,酱汁浓郁,饼好像也是杂粮面的

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石头门坎素包店(南市食品街店)

豆芽菜包子里面主要是豆芽菜木耳豆腐,比较有特色的是里面会放腐乳酱。天津很多传统饮食里面会放腐乳酱,感觉是比较有天津特点的吃法呢。

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小宝栗子

永远排队,味道甜糯,刚炒出来的超级香,出了栗子还有糖堆儿(冰糖葫芦)干果炒货也很不错。

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益民餐厅

实在是火爆的一塌糊涂,不大的店面,吸引着四面八方的客人,无论是游客还是周边住家都是赞不绝口的一家店,而且慕名而来的特别多,也形成了一道奇景:游客排队等位,住家打包带走。整体评价就是口味五星狂赞,环境苍蝇馆子,服务热情但受限于条件。

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熟梨糕

学名叫熟梨糕,但是一般不爱这么叫,叫“zier糕”,因为做的时候会发出zierzier的声音而得名。至于熟梨糕,跟梨一点关系没有,据说“熟哩儿”的同音。做的时候有一个类似于小碗的容器,在里面放上米磨成的粉,大概五六个摞成一摞,放在高压锅上,利用水蒸气蒸熟。蒸之前会放上各种调料,白砂糖、豆沙、巧克力之类的,一口一个,味道还不错。

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嘎巴菜

嘎巴菜,一般写作锅巴菜。先用酱油、淀粉、腐乳、麻酱、酱油等各种材料熬成卤子。然后用绿豆面制成制作煎饼后切条,泡入卤子中食用。可能非本地人吃起来口感不太习惯,但是这是一个天津独一无二的美食,其他地方都没有,推荐尝试一下。

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银丝卷

神奇的面卷面的东西……外面就是正常的白面与馒头无异,而里面则是和面时加入白糖,然后搓成丝,包进面里。蒸好之后掰开看到无数银丝,吃起来甜甜的,故谓之银丝卷。

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焖子

焖子是每年2月2时天津人会买来煎着吃的小食。由绿豆面、淀粉制作而成,造型晶莹剔透,吃起来软嫩而又有一点劲道。煎好后会撒上葱花、蒜末、醋、麻酱,后食用。看起来有些像煎凉粉,然而吃起来味道完全不同。

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