茄汁紅燒牛肉面，讓人無法抵擋的好滋味。喜歡吃牛肉面的朋友，快來試試這道茄汁紅燒牛肉面，帶點微酸的番茄滋味，讓全家大小胃口大開。若您不吃牛肉，可以改成豬肉，一樣香氣四溢，魅力無法擋哦！
材料：約5～6人份
1.牛腩800g
2.洋蔥2小顆（200g）
3.番茄2顆（300g）
4.紅蘿蔔1根（150g）
5.白蘿蔔半條（300g）
6.老姜2片（10g）
7.醬油200c.c.
8.過濾水1500c.c.
做法：
牛肉請事先汆燙，洗淨後備用。
将所有材料切小塊，通通放入鍋中。
倒入200c.c.的醬油與1500c.c.的過濾水。
蓋上鍋蓋，小編用壓力快鍋來烹煮，待安全閥的紅球上升後，大約再炖煮45分鐘即可，若您使用一般鍋子，則需炖煮1.5～2小時，确認牛腩熟軟即可起鍋。
香氣四溢的茄汁紅燒牛肉，光聞就令人饑腸辘辘。
記得要另外煮一鍋滾水燙面條，避免将生面條放入牛肉湯鍋中，會讓湯頭整個混濁哦！
拉面再加上一點青菜，搭配美味的茄汁紅燒牛肉湯，就是一碗賣相極佳、讓人垂涎三尺的牛肉面了。
看兒子吃到欲罷不能，豎起大拇指說贊，您還不快點來試試!!