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當蘭州拉面被搬進商場，搖身一變成國貨新潮流，價格也翻了幾番。
今年，是面食賽道起飛的一年，陳香貴、馬永記、張拉拉等蘭州牛肉面新品牌相繼被資本盯上。
如今，與沙縣小吃、黃焖雞米飯并稱為“三大國民小吃”的蘭州拉面，成了資本的新寵兒。
據統計，2020年12月，北京市有709家牛肉拉面館、上海521家、深圳420家、廣州340家。
關于蘭州拉面的價格設定，據餐飲服務業大資料監測系統偵測顯示，蘭州牛肉拉面在4個超一線城市銷售單價在20-30元/碗的店鋪數量最多，其次是10-20元/碗。
總體來看，超一線城市牛肉拉面均價為24元/碗，其中北京市的均價高于24元/碗，首都的牛肉拉面消費水準最高。
（圖為蘭州牛肉面第四代傳人馬文斌現場表演）
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