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一碗牛肉面,一份老成都的回味

作者:悠閑素質

心念念了好久的清真牛肉面,曾經的老人,老街,老店,現在都成為了西門“成都面街”的一部分,掰指頭算算從第一次光顧到現在也快有二十來年了。

一碗牛肉面,一份老成都的回味

招牌

每天一到飯點店面前的空壩上都擺滿了桌椅,熱情的服務員招攬着南來北往的顧客,空壩上十多張桌椅很快就會坐滿。

雖說是面館菜品的種類還是極豐富的,成都清真一些傳統的拌,燒,鹵,薰都能嘗到。

一碗牛肉面,一份老成都的回味

菜單

一碗牛肉面,一份老成都的回味

各種涼菜

點餐過後功夫不大面就上桌了,一碗紅燒牛肉面,一份粉蒸牛肉,一小碟泡菜,一碗面湯。

一碗牛肉面,一份老成都的回味

功夫不大 面就上桌

一碗紅燒牛肉面,紅亮的紅油,碧綠的蔬菜,大塊的牛肉燒得軟糯,清香的竹筍更是他的最佳拍檔。

一碗牛肉面,一份老成都的回味

紅燒牛肉面

粉蒸牛肉更是我的最愛,蒸好的牛肉扣入盤中,加上紅油,蒜水,撒上些香菜,頓時感覺香氣四溢。

一碗牛肉面,一份老成都的回味

粉蒸牛肉

一碗牛肉面,一份老成都的回味

拌好料還未上籠的牛肉

一碗牛肉面,一份老成都的回味

小籠蒸,粉蒸牛肉的最佳炊具

一頓面加起來不到四十塊錢,微微還是覺得有點小貴,但是能夠吃到成都道地傳統的清真牛肉面還是很值得。

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