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一碗牛肉面,一份老成都的回味

作者:悠闲素质

心念念了好久的清真牛肉面,曾经的老人,老街,老店,现在都成为了西门“成都面街”的一部分,掰指头算算从第一次光顾到现在也快有二十来年了。

一碗牛肉面,一份老成都的回味

招牌

每天一到饭点店面前的空坝上都摆满了桌椅,热情的服务员招揽着南来北往的顾客,空坝上十多张桌椅很快就会坐满。

虽说是面馆菜品的种类还是极丰富的,成都清真一些传统的拌,烧,卤,薰都能尝到。

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菜单

一碗牛肉面,一份老成都的回味

各种凉菜

点餐过后功夫不大面就上桌了,一碗红烧牛肉面,一份粉蒸牛肉,一小碟泡菜,一碗面汤。

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功夫不大 面就上桌

一碗红烧牛肉面,红亮的红油,碧绿的蔬菜,大块的牛肉烧得软糯,清香的竹笋更是他的最佳拍档。

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红烧牛肉面

粉蒸牛肉更是我的最爱,蒸好的牛肉扣入盘中,加上红油,蒜水,撒上些香菜,顿时感觉香气四溢。

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粉蒸牛肉

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拌好料还未上笼的牛肉

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小笼蒸,粉蒸牛肉的最佳炊具

一顿面加起来不到四十块钱,微微还是觉得有点小贵,但是能够吃到成都地道传统的清真牛肉面还是很值得。

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