by 高高的美食天地 【豆果美食官方認證達人】
餡料部分：韭菜 320克
豬肥瘦肉餡 150克
鹽 6克
蚝油 6克
糖小雜砂糖 4克
食用油 35克
特級醬油 20克
面團部分：普通面粉 300克
水 160克
1、制作面團：面粉加水揉成光滑面團，蓋好保鮮膜醒哈
2、制作餡料：韭菜摘洗幹淨，将頂端剪掉，可以更好去除髒物
3、控幹水分切成小粒
4、準備餡料的調味品系列
5、五花肉剁碎
6、加入糖小雜，蚝油，醬油
7、按照一個方向攪拌均勻
8、放入切好的韭菜碎
9、放入食用油，按照一個方向攪拌均勻，鎖住水分
10、繼續放鹽，香油
11、最後同樣一個方向攪拌均勻即可
12、醒發好的面團搓長條，切成小劑子
13、按扁擀餃子皮
14、放入餡料
15、捏緊，依次包好
16、最後鍋中燒開水，煮熟即可
17、鮮美可口，特别好吃哦！
按照餡料操作順序放調味品，可以更好鎖住水分，包的時候不會有湯汁流出來
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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