糖卷果
糖卷果是北京傳統小吃中的名品，中華名小吃。深受中外食者青睐，尤得女性食客的喜愛。主料用山藥和大棗，配以青梅、桃仁、瓜仁等輔料。
糖卷果主料用山藥和大棗，配以青梅、桃仁、瓜仁等輔料。山藥鮮品營養豐富，含蛋白質、精纖維及維生素等成分，是中醫傳統的用藥。中醫認為山藥性溫味甘，無毒，入脾肺、腎經，有補中益氣、補脾胃、長肌肉、止瀉和健脾。固精、益肺的功用。大棗更是中醫和民間常用的滋補品，每100克幹品含糖量63－76.3克，并含蛋白質、脂肪和多種維生素及礦物質。其中維生素c含量居各種鮮果之首，每100克鮮棗肉中含量達300－600毫克，人體使用率平均為86.3％。中醫認為棗肉味甘性溫，有補脾和胃、養氣生津之功，可治脾胃虛弱、氣血不足、營衛不和、貧血心悸、煩躁多夢等症。卷果主料為山藥、大棗，是一道名副其實的藥膳。
生産制作
材料
主料：山藥1000克
輔料：小棗（幹）250克，油皮300克，小麥面粉300克，梅子50克，金糕100克，桂花10克，芝麻50克
調料：麥芽糖100克，白砂糖40克，花生油300克
一般做法
1、将山藥法淨去皮，拍松切成碎塊；
2、小棗去核洗淨；
3、青梅切絲；
4、金糕切條；
5、将山藥、棗、青梅放入盆中，加入适量水，面粉攪拌均勻；
6、均放在3張油皮内卷成卷，放入鍋中蒸30分鐘至熟； 7、用淨濕布将卷果裹上捋成三角狀，晾涼後切成1厘米厚的片；
8、将卷果片放入熱油中炸至金黃色；
9、炒勺上火，放入白糖、饴糖、水、熬至糖熔化成黏汁；
10、加入桂花，放入卷果，颠翻均勻；
11、撒上芝麻，分裝在盤中，再撒上白糖，放上金糕即可。