1、食材
活奔亂跳蝦500克
調制醬汁配料：一勺料酒，兩勺醬油，少許鹽攪拌均勻；半個洋蔥，幹辣椒10g，花椒3g，适量姜、蒜
2、加工
用牙簽挑蝦線，用剪刀剪蝦頭
去蝦頭蝦線後的殘蝦
油鍋加熱---放姜、蒜、幹辣椒爆香---然後再放洋蔥
将處理好的蝦體倒入鍋中爆炒，至蝦體變紅時，倒入調制醬汁
翻炒均勻後，蓋鍋蓋焖燒2分鐘（紅燒的真谛）出鍋撒蔥花芝麻即可
1、食材
活奔亂跳蝦500克
調制醬汁配料：一勺料酒，兩勺醬油，少許鹽攪拌均勻；半個洋蔥，幹辣椒10g，花椒3g，适量姜、蒜
2、加工
用牙簽挑蝦線，用剪刀剪蝦頭
去蝦頭蝦線後的殘蝦
油鍋加熱---放姜、蒜、幹辣椒爆香---然後再放洋蔥
将處理好的蝦體倒入鍋中爆炒，至蝦體變紅時，倒入調制醬汁
翻炒均勻後，蓋鍋蓋焖燒2分鐘（紅燒的真谛）出鍋撒蔥花芝麻即可