蝦是我們常見的食材，因其營養豐富，肉質鮮美受到了大家的喜歡，常常被用來給孩子補身體吃，它含有豐富的蛋白質和甘氨酸，極易被人體所吸收，可以很好的為人體補充營養，增強免疫力。
蝦的做法也很多樣，之前也給大家分享過很多種類的食譜，比如蒜蓉、清蒸、白灼等等，今日分享一道紅燒大蝦的做法，紅燒大蝦是膠東地區的名菜，屬于魯菜系，味道鮮美、滋味豐富，做好的大蝦色澤紅亮，蝦肉鮮嫩卻又不失它的本味，是脍炙人口的美味佳肴。
下面具體的步驟就分享給大家，感興趣的朋友可以收藏着有空在做，保證不會讓你們失望。
配料:
大蝦300克、豬油50克、蔥适量、姜适量、蒜适量、醬油兩湯匙、料酒一湯匙、醋适量、白糖适量、黑胡椒少許、鹽适量、澱粉适量、水适量
烹饪步驟:
1.把新鮮的大蝦去蝦槍及蝦須(原料新鮮是至關重要的)
2.在蝦身第二節處用竹簽挑出蝦線
3.在碗中用糖，料酒，醬油，醋，黑胡椒粉，鹽及水調出紅燒汁待用～
4.準備50克豬油～
5.豬油放鍋中燒熱後，放入蔥姜蒜末煸炒出香味
6.然後放入蝦翻炒成紅色
7.這時倒入準備好的紅燒調料翻炒，蓋鍋蓋悶一兩分鐘收汁
8.關火裝盤即可～
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