簡簡單單的3樣食材——豬絞肉、大青椒、胡蘿蔔，炒出一盤香噴噴、有滋有味的小菜，用來拌面條真是水靈又入味。我用的胡蘿蔔面粉，黃澄澄的看着真喜興，給這大陰天增加了一絲陽光明媚的味道。我和老媽一人一碗面，“飯菜一掃光”。看，做飯其實挺容易的。
by meggy跳舞的蘋果 【豆果美食官方認證達人】
胡蘿蔔面粉 120克
面粉用涼水 55克
豬絞肉 1碟
青椒 1個
胡蘿蔔 半根
大蒜 4瓣
植物油 适量
鹽 少許
醬油 适量
菜料用熱水 半杯
1、适量胡蘿蔔面粉倒入大碗
2、加适量涼水；面粉的吸水率不同，機壓面水量是粉量 45-50%，手擀面水量是粉量的60%左右
3、揉成無幹粉的面團，蓋蓋子饧10分鐘後複揉一遍，面團光滑、滋潤
4、用壓面機壓出細面條
5、撒适量面粉在面條上，抖一抖，使面條均勻蘸附面粉不粘連
6、豬絞肉一碟，大青椒1個，胡蘿蔔半根
7、青椒去籽切極細的絲，胡蘿蔔切細絲，大蒜剁碎
8、倒适量金龍魚添加25%特級初榨橄榄油食用油調和油，油質清澈，高煙點，營養高，用它炒菜噴噴香
9、油溫4、5成熱時，倒入絞肉煸炒變色
10、胡蘿蔔入鍋煸炒一分鐘，倒适量醬油上色增香去腥
11、青椒絲入鍋翻炒，斷生後倒入大蒜末
12、加半杯熱水，增加湯汁，水沸後關火
13、面條入開水鍋中煮至漂浮在水面，面條内部無白芯，撈出過兩遍涼水，不粘不坨
14、小菜雖然簡單，但是清脆入味，不油不膩，拌面條、拌米粉都好吃
15、這碗面條簡單好做，有了金龍魚添加25%特級初榨橄榄油食用油調和油的加持，美味更甚一籌
16、每天一碗撈面，生活有滋有味
1. 面條現壓現煮，入開水鍋中煮2分鐘即熟；也可以一次多壓點面條，放冰箱冷凍，取出後無需解凍，直接入沸水鍋煮熟即可； 2. 青椒也可換成辣椒，更加開胃；青椒炒變色即可，餘溫還可讓其進一步成熟； 3. 面條不限這種，可自制，用胡蘿蔔汁和面粉混合成團即可，亦可用原味面條更省事。
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