海參的營養價值較高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養成分。此外，海參中膽固醇含量極低，為一種典型的高白質、低脂肪、低膽固醇食物。今天教大家做一道海參的經典菜品“肉末海參”，色澤亮麗,營養豐富,十分美味，大家學習後，可以做給自己的家人朋友們品嘗一下。
肉末海參
材料：
水分海參15支，肉丁100克，西藍花15朵。
調料：
味精、醬油、胡椒粉、雞粉、蔥油、上湯、蔥末、濕澱粉、姜末、雞湯、香菜末，香油各适量。
做法：
1、海參去泥沙，洗淨，放入開水中汆燙，撈出控幹水分；西藍花焯熟，擺在盤中。
2、鍋中加蔥油，放入肉丁煸炒至變色，然後放入蔥末、姜末翻炒，加入醬油炒勻，再加入少量胡椒粉、味精、上湯、蔥油、雞粉，然後倒入海參，用文火煨熟，然後用濕澱粉勾芡。加入香菜末，淋入香油，裝入西藍花的盤中即可。
看着這一盤香噴噴的菜，心裡别提多高興，一股濃濃的香味撲鼻而來，勾起了肚子裡的讒蟲，就算光聞不吃，也能令人胃口大開，把人給讒倒，你喜歡這道菜嗎？歡迎大家在下方評論、留言、轉發！大家有其他想吃的菜，也可以給小編留言，我們會及時給大家更新。