和和美美團團圓圓～荷葉餅
by 幸福小精靈靜靜 【豆果美食官方認證達人】
牛奶 200g
面粉 400g
酵母 4g
糖 1匙
1、酵母加入适量溫水攪拌均勻靜置十分鐘加入面粉和糖攪拌成絮狀，下手和成面團
2、發酵一到兩個小時至兩倍大内部充滿蜂窩狀
3、揉成光滑的面團
4、揉成長條
5、分成小劑子
6、按壓成餅
7、擀成牛舌狀
8、塗抹食用油
9、對折
10、用梳子或叉子制作紋路
11、捏出花梗
12、整出花型
13、可可愛愛
14、發酵至兩倍大變輕
15、冷水下鍋蒸十五分鐘
16、美味不可抵擋
17、紅燒肉切丁，香菜切丁，青紅椒切丁加入兩勺肉湯攪拌均勻，用餅皮夾着吃起來别有一番風味。
1.酵母溫水化開靜置讓酵母激活。2.面團發酵好要充分排空空氣。3.成型後靜置二次發酵，待面餅變大變輕冷水入鍋蒸。4.根據個人口味選擇食材加入餅皮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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