這幾日嘴也饞，想趁着夏天的尾巴趕緊再吃吃小龍蝦。奈何小龍蝦太貴，兜裡的銀子有限。羅氏蝦擁有一樣健碩緊實的尾部，應該也不會太差，總之先過嘴瘾再說，結果喜出望外，更勝一層，湯汁都不曾剩下。
by 奧特曼打老怪
羅氏蝦 500克
菜籽油 2大勺
蒜頭 2顆
生姜 1塊
小蔥 1根
泡椒 适量
鹽 1勺
糖 克
雞精 1勺
1、菜市場買來的羅氏蝦在清水中清洗幹淨後剪去須爪，背部剪開
2、鍋燒熱，在鍋中加入菜籽油，油熱後加姜片，蝦，中火将蝦在油中煎一會
3、煎到鍋中油起泡泡，将蝦全部盛出，鍋中留底油
4、把大蒜和泡椒意思打成碎碎泥
5、煎蝦剩下的底油加熱後加入蒜泥小火炒到有香味後加一勺糖，一勺鹽，少量泡椒水。翻炒後加一碗水，或者啤酒都可以。
6、水燒開後放入炸好的蝦，水不要放太多，太多味道會很淡，蓋上鍋蓋小火咕咚5到8分鐘，
7、加1勺雞精，關火，盛盤，可以吃啦。
鹽一定要少放，比平時炒菜的量少一點，泡椒水裡也有鹽。一定要菜籽油才可以炒出蒜泥的香味。
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