by 伊萬豆夫
大蝦 2斤
蒜 400克
耗油 2勺
鹽 2.5勺
味精 4勺
雞汁 8克
糖 5勺
白胡椒 少許
白酒 5克
雞精 4勺
番茄醬 30克
白醋 少許
豬油 150克
菜籽油 200克
1、蝦剪頭去蝦線洗幹淨備用
2、起鍋下豬油 菜油調成混合油下生蒜末炒制下番茄醬耗油炒熟備用
3、起鍋燒油7成熱 下龍蝦炸制
4、鍋留底油少許下炒過的蒜蓉蝦龍蝦噴白酒 加啤酒一瓶半大火燒開加白醋少許湯汁濃稠換小火焖個3分鐘
5、湯汁差不多幹的時候勾一個薄欠
6、加蔥油少許起鍋裝盤
1龍蝦一定要剪頭去蝦線 尾巴上剪一刀容易入味 2不宜燒太久 肉容易老
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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