By 燕舞莺霏
龍利魚 250克
粉絲 1卷
蒜 3瓣
小米辣 3個
蚝油 1勺
蒸魚醬油 2勺
豪吉藤椒油 2勺
香油 1小勺
料酒 1勺
胡椒粉 少許
1、準備好食材
2、龍利魚去内髒去皮，切成小塊
3、加入醬油、料酒、胡椒粉拌勻，腌制10分鐘。
4、粉絲用溫水泡軟備用
5、另取一碗，加入蒜末，醬油、蚝油
6、再加入1勺豪吉藤椒油，攪拌成蒜蓉汁
7、盤中鋪上粉絲，淋上一半蒜蓉汁
8、再鋪上龍利魚，淋上剩餘的蒜蓉汁，隔水大火蒸十分鐘
9、出鍋加上小蔥和小米椒粒
10、另起一鍋，加熱豪吉藤椒油
11、淋在魚肉上
12、即可開吃，特别下飯
龍利魚可用其他魚代替
1.防治心腦血管疾病：龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。
2.保護視力：龍利魚中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛裡的自由基，防止新血管的形成，降低晶體發炎的發生。
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