小羽私廚系列菜單視訊《越吃越瘦》之《台灣古法釀冬瓜茶》，歡迎您關注我的微信公衆号《小羽私廚》，有更多簡單又好吃的菜單在等你哦。
by 小羽私廚
冬瓜 300克
紅糖 100克
1、把冬瓜外皮仔細清洗幹淨，連皮帶籽切成小塊。
2、把冬瓜放入容器中撒上紅糖，冬瓜和紅糖的比例是3：1。做這個冬瓜茶一定要用紅糖，紅糖因沒有經過高度精練，幾乎保留了甘蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖高很多。
3、拌勻後放置兩個小時，冬瓜會腌出水。
4、把腌好的冬瓜連肉帶水一起倒入鍋中，再加小半鍋的水，大火燒開後轉小火熬制。
5、熬到冬瓜肉全部變透明就可以了，中間如果水太少可以适當加開水。
6、熬好的冬瓜茶用濾網過濾。
7、然後放到冰箱冷藏儲存。
8、一份瘦身美白的冬瓜茶就做好啦，喝的時候可以舀兩、三勺，再加适量的清水稀釋就行了。你做好了之後記得拍照給我，在微網誌上@小羽私廚的桐小羽，我會選出棒棒的作品贈送小禮物呀。