這是一道家常做法的小菜，食材選用大衆且多樣，營養豐富。
by 秋天的蠍子 【豆果美食官方認證達人】
雞胸肉 250克
莴筍 1段
胡蘿蔔 1根
腰果 50克
加拿大芥花油 50毫升
黑胡椒 5克
料酒 10毫升
鹽 3克
醬油 10毫升
蔥 少許
姜 少許
蒜 少許
澱粉 少許
1、所需食材備用。胡蘿蔔和莴筍去皮。雞胸去掉筋膜沖洗幹淨。
2、雞胸用天喜玫花紙巾吸幹水份。
3、雞胸切成小丁，用幹澱粉、黑胡椒粉和料酒腌漬。
4、抓均後的雞丁放入冰箱冷藏十分鐘。
5、胡蘿蔔和莴筍切小丁。
6、鍋裡放入加拿大芥花油燒熱。
7、放入蔥姜蒜爆香，倒入雞丁翻炒。
8、翻炒至雞丁變色。放入胡蘿蔔和莴筍丁翻炒。
9、翻炒均勻，放入醬油和鹽調味。
10、出鍋前放入腰果炒均勻即可裝盤。
11、成品顔色搭配豐富，配碗大米飯，美美哒享用。
1、配菜随自己喜好選擇。 2、天喜玫花是純天然竹纖維本色紙，健康無漂白。可以用來直接食物擦拭，餐具擦拭。 3、我用的是味道清淡的加拿大芥花油，芥花油味道中性、色質較輕，不會掩蓋食材本身的味道與色澤。芥花油裡膽固醇，飽和脂肪含量較低，有效減少卡路裡的攝入。
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