< h1級"pgc-h-arrow-right"資料跟蹤""1">腰果雞配豆薯，芹菜和紅燈籠椒食譜</h1>
腌料中的玉米澱粉有助于在最後一道菜中創造天鵝絨般的質地。
Jicama是中國流行的墨西哥本土食材，增添了略帶甜味和松脆感。
将所有配料切成均勻的尺寸，使其均勻烹饪并形成強烈的質地對比。
如何在家制作最好的腰果雞
< h1 類""pgc-h-right-arrow" 資料跟蹤""27" >配方</h1>
3/4磅雞胸肉，切成3/4英寸的骰子
8 茶匙菜籽油或植物油，分開
1 茶匙醬油
1 茶匙紹興酒
1/4 茶匙白胡椒
1/4 茶匙糖
1/4 茶匙粗鹽，外加更多風味
3/4 茶匙玉米澱粉
醬：
1/2 茶匙玉米澱粉
1 湯匙水
2 茶匙醬油
1 茶匙烤芝麻油
1 瓣中等大小的蒜瓣，切碎
對于炒菜：
6 盎司奶油蘑菇或紐扣蘑菇，去梗，蓋上 3/4 英寸的骰子
1/2 個小豆腐，去皮，切成 3/4 英寸的骰子（約 1 杯）
1/2 杯（3/4 英寸）芹菜丁香，1 至 2 條芹菜條
1 個中等大小的西葫蘆，切成 3/4 英寸的骰子（約 1 杯）
1 個小紅辣椒，去籽，切成 3/4 英寸的骰子（約 1/2 杯）
1杯烤腰果
h1類的< >實踐"pgc-h-right-arrow"data-track"""65"</h1>
首先是雞肉。我之是以選擇雞胸肉，是因為它是雞肉中最容易切成方形的部分之一。如果你喜歡黑肉，用大腿代替它。
雞肉切開後，用油、醬油、紹興酒、白胡椒、糖、鹽和玉米澱粉腌制。您可以過夜或将其放在冰箱中至少30分鐘。
對于金橙，我的名字是豆薯和芹菜。如果您以前從未使用過大豆洋芋，您可能會認為去除皮膚的最佳方法是使用去皮器。但是在拿起削皮器之前，将豆子和洋芋切成兩半。然後用手指刮掉一小塊紙豆和洋芋皮，然後剝掉。隻要不打蠟，您就可以輕松地以這種方式剝開豆薯（一些商店這樣做是為了延長保存期限）。如果您有去皮版本，請繼續使用削皮器。豆類和洋芋去皮後，用流動的冷水沖洗以去除任何污垢。
西葫蘆，蘑菇和紅燈籠椒使這道菜看起來更飽滿，并為其增添了鮮豔的色彩。把所有的蔬菜切成雞肉大小的罐子。烤腰果增添了松脆和堅果的味道。接下來，将水，醬油，芝麻油，大蒜末和玉米澱粉混合，制成快速簡便的醬汁。一旦你準備好了所有的食材，你就可以油炸了。
首先，将雞肉放入熱鍋中煎炸。雞肉煮熟後，取出，重新加熱煎鍋并加入蘑菇。
當你煮新鮮的蘑菇時，它們會釋放一些液體。繼續烹饪，直到蒸發。
發生這種情況時，取出蘑菇，用油再次加熱平底鍋，然後加入芹菜，西葫蘆和豆類洋芋。煎幾分鐘後，豆子應該開始變褐色。
接下來，加入紅燈籠椒。翻炒，用少許鹽調味。
将煮熟的蘑菇和雞肉放回鍋中。繼續炒。
在将其添加到煎鍋之前，請徹底攪拌醬汁 - 確定醬汁中的玉米澱粉不會沉入底部。
繼續煮至醬汁變稠，然後關火。
加入一些腰果，将所有東西混合在一起。把它放在盤子裡，把剩下的腰果放在上面，然後立即與白米飯一起加入桌子。