大家好，歡迎來到我自美食自傳媒，我是美食領域錦繡V山東："專注美食，讓生活更有品味"。"今天，我們帶了一些家常菜，也受到大家的歡迎，而且是非常常見的菜。每天用普通食材做最美味的飯菜。同時，希望今天的食物能帶給大家快樂的一天。
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"01">啤酒烤鴨</h1>
食材： 鴨肉， 啤酒， 姜蒜
方法：
1、鴨肉切塊，燒水三分鐘，撈出洗髒的東西瀝幹備用。
2、将油放入鍋中，将鴨肉炸至微黃色，放入洋蔥、姜、蒜、八角、肉桂、油炸味。
3、放入舊抽水、醬油水，帶出基本色澤
4、放入啤酒中，加入開水，剛淹沒配料，放冰砂糖三份，火煮熟調味料，比平時鹽小，小火40分鐘。
5、火汁可
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"02">紅辣椒炸蝦</h1>
材料：海蝦幾隻，油一勺，鹽一捏，青椒幾隻，生姜一把。
1.蝦殼，去蝦線，綠紅辣椒片，姜片備用。
2. 加熱平底鍋，煎姜。
3. 将蝦倒入，煎至略微變色。
4. 倒入青椒和紅辣椒，一起炒片刻。
5. 倒入少許水。
6. 加入略微收集的果汁，撒上鹽，均勻炒。
7.煮鍋前煮熟并熏制。
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"03">幹鍋肋骨</h1>
食材： 豬排、 棗、 金針蘑菇、 洋蔥、 紅辣椒、 甜椒、 芹菜、 豆椒、 肉桂、 八角形、 茴香葉、 大蒜、 姜、 幹辣椒、 酒、 老泵、 生泵、 水澱粉、 鹽、 胡椒油、 雞精、 孜然
1、将排骨切成小段，用醬油送，水上澱粉，将酒腌制約10分鐘。在煎鍋中，将180度的炸排骨，炸至排骨8個成熟，表面變成焦黃。
2、切片，青椒洋蔥切開，芹菜切開，姜蒜用刀打。
3、在鍋裡加少許油，炸姜蒜和幹辣椒、辣椒、茴香葉、肉桂、八角豆、豆類。
< h1級""pgc-h-decimal"資料指數"04">甜玉米排骨</h1>
食材： 肋骨， 甜玉米2根， 紅辣椒1， 韭菜3-4根;調味料：鹽，生泵，老泵，酒，糖少許，胡椒粉碎，幹澱粉
1、将排骨用流水洗淨，幹水放入大碗中，加入，醬油，醬油，酒、糖一小，胡椒粉和少許幹澱粉混合，腌制約40分鐘備用;
2、鍋油加熱，将腌制的排骨放入鍋内雙面煎至燒焦的金黃色，從鍋油備用;
3、玉米去皮洗淨，切成小塊，在鍋底油上，将玉米粒面朝下放入鍋中，炸至微黃色的焦炭;
4、将排骨倒入鍋中，姜汁在鍋下切成片，鍋放入酒1小勺，醬油，醬油，均勻炒，鍋放入沸水中;
5、加水将剛好澆好的配料面條，将火煮沸鍋，轉中小型火罩煮沸;你可以走出鍋
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"05">風味小炸雞</h1>
材料：農場雞肉，幹豆，幹辣椒，青椒，洋蔥，姜，鞣制油，老泵，酒，澱粉，糖，鹽，食用油
1、将雞肉洗淨切成小塊，加入一小勺鹽、兩勺酒、兩勺醬油，幾塊洋蔥，姜到魚，腌制20分鐘左右，可靜靜地放入冰箱，中途出轉彎。最後，将腌制好的雞肉拿出來，取洋蔥，姜段不要用，肉要加入适量的澱粉來抓備用;
2、煎鍋中加入比平時稍微多一點的油炸蔬菜，加熱成姜片，一大勺豆子，用幹辣椒用慢火炒出香味。豆莢開始發香後，倒入先前腌制的雞肉，轉入中火，慢慢炒至雞肉變色，水分變幹;
3、炒至雞肉水分完全幹燥，充分着色，加入一小碗熱水，不要半瓶雞肉即可，繼續用中火将水煮沸，直至慢慢幹燥，此過程約10-15分鐘，中間可根據自己的口味微調。最後放入切好的青椒塊中，炒幾次即可從鍋盤中取出。
< h1類"pgc-h-decimal"資料指數"06">腰果雞</h1>
食材： 雞肉， 雞蛋， 胡蘿蔔， 青椒， 姜蔥， 油， 酒， 生泵， 砂糖， 澱粉， 醋， 鹽， 腰果
1、将雞肉洗淨切成丁，用蛋清食用;
2、胡蘿蔔洗去皮丁;綠辣椒洗成丁;洋蔥切，姜片;
3、燒開水，放胡蘿蔔水，再把魚撈出冷水，以求口感酥脆;
4、然後将雞丁放入沸水中撈出受控的幹水;
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"07">芽幹炸肉</h1>
食材： 肉， 幹芽， 鹽， 醬油， 油
1.将幹竹筍放入冷水中浸泡約一天。
2. 将肉切成薄片。
3.開始鍋，油熱，放入洋蔥姜蒜爆香，放入肉炒。
4.肉炸至金黃色後，放入竹筍中炒，加入鹽、醬油等調味料。
5.烹饪後，将味精加入鍋中。
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"08">炖馬鈴薯</h1>
食材： 牛1000g，洋芋2個，洋蔥2個，蕃茄4個，胡蘿蔔1個，洋蔥姜适量，醬油，酒每大勺醋1個，砂糖1小勺番茄醬，黑胡椒适量油鹽适量
方法
1.牛切塊冷水下鍋2分鐘，整個過程用溫水清洗幹淨。
2.食材清洗切開，（薯片浸泡在水中）使用。
3.将油放入鍋中加熱，先炒牛肉，煮老煙，酒和一小勺白醋，
4.然後加入洋蔥番茄，撒上一勺白糖繼續炒，
5.擠壓番茄醬（再擠）并炒一些胡椒粉。
6.放入蔥姜，倒入足熱水，煮20分鐘，炖約1小時。
7.将洋芋胡蘿蔔和鹽放入鍋中煮熟。
8.等到肉腐爛，湯很粘，你可以把鍋調味
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"09">炸雞切成色辣椒</h1>
食材：紅辣椒、黃辣椒、青椒;雞肉;鹽;原料粉;雞精;少許糖
1、雞肉用清水沖洗去除枸筋
2、将雞肉切成小丁，加鹽、生粉、少許糖，手抓後加入少許植物油，再劃傷腌制15~20分鐘
3、将鍋放熱後倒入油中放入大蒜片，下腌制雞瓣油炸
4、雞肉炒至上色白後倒入切好的辣椒中炒1分鐘，加入适量的鹽，雞精炒均勻即可
< h1級"pgc-h-decimal"資料索引"10">炸蘑菇</h1>
配料：新鮮蘑菇200克，青椒一個，洋蔥适量，蒜蓉兩瓣，醬油一勺。
1、新鮮香菇用清水沖洗，瀝幹水分。
2、辣椒、洋蔥分别切片，大蒜切片。
3、煎鍋油，燒至40%火，倒入新鮮香菇中熱煎，煎3-5分鐘左右，将水拿出至新鮮香菇軟，放入蒜片中，再将水在香菇中逐漸幹燥。
4、将辣椒稍微炒好，拌入生炒，最後把洋蔥片炒好，熄火。
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"11">白切雞</h1>
配料：雞肉、姜蔥、香菜、鹽、油、芝麻、醬油、豆油、辣椒油
1、将雞肉放入滾燙湯鍋中浸泡，取出冷卻後切塊，放入盤中;
2、洋蔥、生姜、香菜切至末，加芝麻拌勻;在一個小碗裡，碗裡加少許鹽，醬油，油、辣椒油混合均勻，鍋裡熱倒入油中，用大火煮沸，倒在洋蔥和生姜的頂部即可;
3、将調味料均勻淋在切好的雞肉上，就完成了，清新香味美觀
< h1 級""pgc-h-十進制"資料索引"12" >紅燒肋骨</h1>
食材： 排骨500g
配件：洋蔥白1根，香葉2片，姜1小塊，蒜4瓣，肉桂1片，大料1片，鹽1小勺，糖粉适量，醬油1勺，食用油1勺，冷水适量，水适量。
1.将冷水下鍋的骨頭剁碎，不要蓋上鍋蓋煮沸。使用冷水是盡量将肋骨中的血水煮沸，不要蓋住鍋是為了讓氣味充分揮發。
2.開鍋後會慢慢沸騰出血泡沫，血滴盡量保持幹淨，排骨備用。糖霜被壓碎。
3.在鍋裡放一點油，放入糖霜，用小火炒出糖的顔色，火必須小。小火慢慢煮沸，煮至糖的焦糖散發出來，顔色變成淺棕色。
4.将排骨倒入水中，與糖一起翻炒。倒入少許醬油和顔色。放入大份料，茴香葉，肉桂，姜片，洋蔥，拍大蒜。
5、倒入沒過肋骨的沸水中，蓋上鍋蓋，小火炖40分鐘，湯汁三分之一時間放入鹽、中火汁中，出鍋。
<h1類"pgc-h-decimal"資料索引"13">金沙雞翅</h1>
材料：雞翅、鹹蛋黃、洋蔥姜、鹽、酒、黑胡椒
1、雞翅加鹽、酒、黑胡椒，冰箱冷藏一晚。
2、腌制雞翅下油底鍋小火炸至金黃色。先把魚拿出來降溫，然後火再爆炸一次。
3、将鹽漬蛋黃蒸熟，壓成泥。
4、在平底鍋中加入少許油，加入鹽漬蛋黃泥，小火煎一分鐘左右，蛋黃變成松散的沙質形狀。
< h1級"pgc-h-decimal"資料索引"14">大盤豬腳</h1>
食材： 鹽水蹄、青椒老幹母或豆瓣醬、孜然、蔥姜蒜
1.馬蹄買回來後，根據他的最愛寫成小塊。
2.加熱油，用豆沙或老幹母炒香味。
3.洋蔥姜蒜放入鍋中炒熱，加入青椒炒。這裡快要把青椒炒了！
4.将鹽水蹄子加入小塊中，然後煎炸！讓蹄子也染上老幹母的顔色或鍋裡的豆沙。
5.加入适量的孜然。
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"15">芹菜油炸豆皮</h1>
食材： 芹菜豆腐皮肉絲鹽生提酒
1. 芹菜切片，豆皮切片
2.加入鹽，生姜，生，葡萄酒，腌制十分鐘
3.将熱油炒出肉絲，然後給油炸芹菜、豆腐皮補充能量，加少許鹽，然後混入肉絲中，炒出鍋。
<h1級"pgc-h-decimal"資料指數"16">辣馬鈴薯絲</h1>
材料：洋芋2個，辣椒1個，辣椒一點，幹紅辣椒8個，洋蔥一點，醋3湯匙，醬油1湯匙，糖2湯匙，鹽1/2茶匙。
1.将洋芋洗淨，底部切一刀，修複平整，平放在盤子上，先切片，再切絲。準備一盆水，淋上少許醋，将馬鈴薯絲浸泡片刻，然後用水沖洗并瀝幹。
2.将油放入鍋中加熱，放入辣椒中，聞到辣椒味時熄火時，挑出辣椒不要使用。
3.再次打開火，當油溫為70%熱時，放入幹紅辣椒，聞起來有辣味，放入洋蔥爆米花中，然後倒入洋芋絲中煎2分鐘。然後加入醋、醬油、糖和鹽，煎1分鐘，加入青椒絲，繼續炒約1分鐘。
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