身體内的毒素，對我們的身體和精神會産生不良作用的物質，都可以稱為毒素，食積、氣郁、上火，這些毒素堆積在肝髒之内，就會加速肝的衰竭。肝髒它是體内最大的排毒解毒器官，主要負責體内的代謝和解毒工作。這樣一個重要的肝髒，其實特别脆弱，它容易受到很多事情的影響。
正确養護肝髒很重要，因為肝髒是讓身體排洩有害物質，保持消化能力正常的重要器官，是以，我們要針對于日常生活中的點點滴滴來進行保護肝髒，不受侵害，人們每天必須要做的是什麼？答案是：吃飯，睡覺，喝水，那麼我們真正地想要保護肝髒的周全就要從這幾方面入手，今天就來給大家說說，好吃又好做的養肝家常菜，日常生活中端進我們餐桌的食物。
教您做幾道真正的“養肝家常菜”，既簡單又友善：
1、屼（wu）人參瘦肉湯
材料：豬瘦肉，屼（wu）人參，甘草，白術。
調料：雞湯，大蔥，料酒，鹽，姜，适量加入。
做法：1，炙甘草、白術分别切成片。
2，姜切片，蔥切段、豬瘦肉洗淨，切成見方的塊。
3、将雞湯倒入鍋内，加入豬瘦肉、紹酒、蔥、姜、鹽、（wu）人參、白術、甘草，用旺火燒沸，改用中小火炖煮1小時左右即可出鍋食用。
屼（wu）人參、具有大補元氣、複脈固脫、補脾益肺對肝髒有很好的保護作用，可抵抗内毒素對肝細胞的損傷，還可降低毒性作用，進而增強肝髒再生能力。
補氣養陰、滋腎陰、補腎氣的功效，富含身體所需的氨基酸。有增強免疫功能和抗氧化、抗衰老的作用，它還能抗疲勞、保肝及抗脂肪肝，并對造血功能有促進作用，能夠幫助身體合成蛋白質。
2、雞肉炒藕絲
主料：雞肉，蓮藕。
調料：紅辣椒，白砂糖，植物油，加入适量。
做法：1，将雞肉切絲，幹辣椒和藕切絲，起鍋燒油，燒熱後放入幹辣椒絲，炒出香味。
2，加入雞肉絲，炒到收幹時加入藕絲。
3，炒透後加入糖調味後，即可出鍋食用。
幫助補氣補血補充蛋白質，養肝明目。
3、芹菜燒豬肝
主料：豬肝，芹菜。
調料：色拉油，蔥，姜，味精，料酒，蛋清，澱粉，米醋，鹽，醬油，醬油，胡椒粉，白糖，适量加入。
做法：1，豬肝切小塊加鹽，味精，料酒，蛋清，澱粉腌制上漿。
2，芹菜洗淨切小段焯水備用。
3，鍋内加入色拉油燒熱，下豬肝滑熟撈出控油。
4，鍋内放入少許色拉油，煸香蔥姜，放入豬肝和芹菜烹料酒，醬油，醬油，鹽，糖調味，翻炒均勻烹上米醋，即可出鍋食用。
幫助排毒養血，補肝明目。
4、蒸茄子
主料：茄子。
調料：鹽，香油，蒜蓉，适量加入。
做法：1，茄子切成大條狀，放入碗中，入蒸籠蒸20分鐘。
2，将蒸熟的茄子取出，趁熱放鹽和蒜蓉，淋上香油即可出鍋食用。
幫助清熱解毒除濕。
5、涼拌菠菜
主料：菠菜。
調料：植物油，大蔥，花椒粒，辣椒面，姜末，胡椒粉，鹽，醬油，香油，加入适量。
做法：1，菠菜摘淨，葉子分開，甩幹水分備用。
2，大蔥切段，花椒粒備用，鍋中加水燒開後下菠菜焯水，讓菠菜斷生變軟後撈出放入冷水浸一下撈出擰幹多餘水分備用。
3，加入蔥，辣椒面，姜末，胡椒粉，鹽，醬油，香油。
4，鍋中加入适量的植物油，熱油之後放入花椒粒，小火炸出麻香，潑在菠菜上即可食用。
在這個幹燥的秋季，還要多多的飲水，來保證身體所需的水分，人一天需要攝入1500-1800毫升的水，在适當的時候也可以取屼（wu）人參3克，紅棗2顆，菊花2朵，加在水裡焖泡飲用，這樣可以更好的幫助肝髒代謝，進而起到更好的排毒效果，裡面所含有的物質可以使得肝髒不受傷害，還能有效的修複肝組織細胞，消滅癌細胞。
同時也能夠給肝髒補充所需營養物質，形成一個“強壯的肝”，給它套上個“保護罩”，不受肝病的侵害。