by 碗裡碗外_cooking
中筋面粉 120克
豬肉餡 150克
蟹肉
魚籽
西蘭花
香菇
鹽 3克
雞粉 2克
白胡椒 2克
黃酒 10ml
蔥 适量
1、中筋面粉120克，豬肉餡150克，蟹肉、魚籽、西蘭花、香菇、蔥适量，白胡椒2克，鹽3克，雞粉2克，黃酒10ml
2、将蔥、白胡椒、鹽、雞粉、黃油倒入肉餡中攪拌均勻，腌制2小時
3、用開水燙面，和勻，攤涼，揉至面團表面光滑
4、揉成長條，切2cm長度小面團
5、擀皮
6、直徑3cm圓薄皮
7、20克肉餡放入擀好的面皮中
8、對折捏緊
9、其中一邊中間捏合
10、再将相鄰的邊捏在一起
11、形成四個小方格
12、将格子每一邊角捏起
13、每格放一份不同的餡料
14、放入四種不同餡料
15、蒸籠放進方太蒸箱
16、蒸箱調到饅頭模式，設定100度，蒸制16分鐘取出
17、美味大功告成！
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