大家好，這裡是第一名廚，今天分享一道紅蘿蔔香菜小丸子，具體做法請看下面的操作
第一名廚 紅蘿蔔香菜小丸子
準備香菜一小把，洗淨後切碎，紅蘿蔔半根，先切成片，再切成細絲，最後切成末放入盆中
然後把切好的菜拌在一起，加入适量芝麻油拌勻，這樣可以鎖住菜的水分
加入食鹽半勺，味精半勺，十三香适量，打入一個雞蛋清，
加入适量澱粉拌成硬一些的餡料
起鍋倒入食用油，燒至四成熱時用虎口擠出丸子下入鍋中，
炸至丸子表面泛黃時撈出控油，等油溫升高以後，重新複炸一次，十秒鐘後即可撈出控油
然後撒上一些孜然粉，用漏勺翻勻即可
最後把炸好的丸子裝入盤中，好了，這道美味的胡蘿蔔香菜小丸子就做好了
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