每年2月24日，是“世界讨厭香菜日”。
在6年前，一群被香菜荼毒的群體，紛紛表示反抗，通過自己的行動來對香菜的控訴和反對。
他們團結一心，共同在網際網路上成立一個域名，叫----“ihatecilantro.com”，翻譯過來，便是“我讨厭香菜”。
而在這一天，他們采取各種行動來表示對香菜的抗議：
（若他們碰到前幾天某個知名快餐店推出香菜新地，不知招牌能否保得住？）
沒有無緣無故的愛，也沒有無緣無故的恨
在多倫多大學學者在2012年發表的期刊文章顯示，接受調查的高加索人和東亞人，不喜歡香菜分别占到17％和21％。
對于讨厭香菜的人，一碗面裡的幾片香菜，相當于一鍋湯裡的老鼠屎。
而南京特色小吃---鴨血粉絲湯，上面的香菜都是精髓，但卻勸退了不少排斥香菜的食客。
為何他們會如此厭惡香菜呢？
主要是因為人體的2個基因---
第一，人類5号染色體上的TAS2R1基因
這個基因主要是影響人類對苦味接受程度，苦味基因的不同，人們感受到苦的認可程度也有所差異。
而這種基因發達，決定人類更容易在某種食物中嘗到苦味，比如他們不喜歡吃西蘭花和包菜，原因他們能嘗到這些蔬菜含有PTC的化學成分。
對于這些人，吃香菜就如同吃臭蟲。
第二，人類10号染色體上的OR6A2基因
這種基因屬于嗅覺基因，決定人們對醛性化學成分的嗅覺敏感程度，而香菜就含有醛性化學成分。
是以他們更能聞得到香菜裡的這些成分，對香菜有一種本能的很強烈的抗拒感。
香菜，到底值不值得吃？
香菜含有較多的維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素A，以及胡蘿蔔素，還有較為豐富的鈣、鎂、磷、鐵、甘露糖醇、芳樟醇、蘋果甲酸等。
而這些成分，對人體也産生一些功效：
一、提高食欲
香菜中的揮發油含有甘露糖醇、芳樟醇和正葵醛等物質，這些物質能夠起到開胃以及醒脾的功效。
對于消化不良、食物積滞的時候，适當地吃一些香菜，能夠起到增進食欲以及提高消化功能的效果。
對于孕婦來說，能夠起到止孕吐以及調節胃腸道的作用。在懷孕時如果出現惡心、嘔吐、食欲低的時候，可以在湯粥中配一些蔬菜，能夠達到增強食欲、促進消化的效果。
二、補充維生素C
香菜中含有的維生素C含量非常高，比一些綠葉蔬菜中的含量要高很多倍。
而香菜中還含有維生素B族、維生素E、維生素A、胡蘿蔔素，對于人體的皮膚都有着較好的改善效果。
三、驅趕風寒
香菜中所含有的芬芳苯環類化合物對于人體的血液流動有着很好的推動作用，而香菜的高鉀低鈉礦物質結構，對于機體利水滲濕，有着非常好的效果，能夠提高人體新陳代謝的能力。
如果受到風寒患上感冒的時候，可以适當食用香菜，能夠起到輔助治療感冒以及預防感冒的效果。
四、降血壓、降血糖
香菜中的活性成分能夠降低人體中的膽固醇合成，并且還能夠起到促進代謝，以及降低血清中葡萄糖含量的作用。
對于高血壓以及高血糖患者來說，有着降血壓以及降血糖的效果。
不願意吃香菜的孩子，父母們可千萬别強迫
比香菜更可怕的是，是家長們逼着不願意吃香菜的人吃香菜，甚至還說越苦越難吃的食物，越具有營養。
但事實上，用營養為借口，強行将一些極度厭惡的食物塞到小孩的碗裡，對于孩子的飲食習慣和自我飲食方面認知，還是存在很多負面影響。
是以，與其用這種得不償失的方法強行吃得健康，倒不如讓父母多花一點時間，找到孩子喜歡吃的蔬菜或者喜歡的做法。
若還繼續不聽，恐怕會喂出一個前無古人的反香菜鬥士！
參考文獻：
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