本報訊 澳新食品标準局（fsanz）日前釋出a1195号申請，允許一種α-澱粉酶（alpha-amylase）作為加工助劑。
據了解，該種α-澱粉酶來源于一種標明的非緻病性、非毒素的裡氏木黴（trichoderma reesei）菌株。該菌株經過基因修飾後表達白曲黴（aspergillus kawachii）的α-澱粉酶基因。這種加工助劑旨在用于釀造飲料和飲用酒精的生産中。
（可心）
本報訊 澳新食品标準局（fsanz）日前釋出a1195号申請，允許一種α-澱粉酶（alpha-amylase）作為加工助劑。
據了解，該種α-澱粉酶來源于一種標明的非緻病性、非毒素的裡氏木黴（trichoderma reesei）菌株。該菌株經過基因修飾後表達白曲黴（aspergillus kawachii）的α-澱粉酶基因。這種加工助劑旨在用于釀造飲料和飲用酒精的生産中。
（可心）
![. mmmmm.：“肉眼可見的大粒肉塊！吃的時候沒有渣渣的澱粉感！”[圖]](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP///wAAACwAAAAAAQABAAACAkQBADs=)