導語：天冷了，面片湯安排起來，比面條好吃易消化，熱乎乎地吃着真舒服
連續幾天的陰天，溫度也連續下降，屋子裡沒未供暖氣，感覺從頭冷到腳。我們還好，上下班有班車，孩子們每天早起上學卻特别冷。
太陽沒升起前，孩子就要起床上學了，溫度自然更低，是以要多吃些暖身暖胃的早餐才好。
面條無疑是最佳選擇，有湯有面，吃起來也舒服，但連續吃了幾天，孩子便吃膩了，讓換個花樣吃。
我忽然想起了小時候媽媽給我做的面片湯，清淡的湯水，滑嫩的面片，吃起來比面條好吃還易消化。
面片湯做起來才不難，如果早餐吃，可以晚上睡前把面和好醒着，早起擀好，不到10分鐘就能煮出來，特别友善。
天冷了，面片湯可以安排起來了，有面片有湯，裡面還有菜有蛋吃着熱乎乎的真舒服。我家隔三差五做給孩子吃，孩子也特别愛吃呢，說比面條好吃還軟乎。
接下來，就将制作面片湯的詳細做法分享給大家，喜歡的親跟着做起來吧。
面片湯
準備材料 ：面粉100克，油菜5棵，雞蛋2個，蔥1段，花生油10克，鹽半勺，芝麻油适量
具體做法：
面粉倒入碗中，加入溫水，邊倒邊用筷子攪成絮狀，再下手揉成光滑的面團，蓋上蓋子醒半個小時，面團可以提前和好；
油菜去掉根部和外面的黃葉，洗幹淨後切成小段放盤子裡備用；
面團取出揉勻，切成兩塊，取一塊放案闆上撒些幹粉，用擀面杖擀成圓形的薄面皮，盡量擀得薄一些；
用刀将面皮劃幾刀，劃成長條形；
将長條面皮疊起來，用刀斜着切成菱形的面片；
切好後撒些幹面粉抖開，使每個面片分離開來；
把所有的面皮全部處理好擺放在鍋拍上；
鍋中倒入花生油，把蔥花倒入炒出香味，再倒入半鍋水，打入2個雞蛋，做成荷包蛋，蓋上鍋蓋開大火煮開；
水開後，把面片下入鍋中，用湯勺快速攪散，煮開後再轉中火煮3分鐘，把煮雞蛋的浮沫撇出；
把油菜段倒入鍋中煮1分鐘，再撒上鹽、淋入少許芝麻油調味即可。
注意事項：
面團和好要醒半個小時以上，再來擀面皮會更軟乎有筋性；
煮蛋時會出現很多浮沫，開鍋後可以用勺子撇出；
如果不喜歡芝麻油，也可以不放。
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