晚上鹵一個香噴噴的牛腱子，早起來個面片湯，再卷個厚蛋燒，這樣的神仙早餐你喜歡嗎？
By 小美愛生活啊
<h2>用料</h2>
面片（剩餃子皮） 适量
白菜和蘑菇 适量
牛腱子 一個
雞蛋 3個
芝士片 1片
油 适量
鹽 适量
醬油 适量
牛腱子調料：料酒、醬油、醬油、鹽、幹辣椒、花椒粒、八角（大料）、香葉、桂皮、肉豆蔻、白芷、小茴香 适量
姜片 适量
<h2>做法步驟</h2>
1、晚上提前鹵一個牛腱子，牛腱子需要提前泡出血水，煮的時候基本沒有浮沫了，鍋裡加足量的水，放入牛腱子，倒入料酒煮開，有浮沫撇掉，然後加入牛腱子的調味料，再加幾片姜，小火慢煮二小時，筷子可以輕松插入就熟了，煮好不要撈出來，直接浸泡更入味
2、泡了一夜的牛腱子超級入味，早上切幾片，可以補充一上午的能量，剩下的就分裝冷凍，一半切片，做面的時候可以放幾片，一半切小塊，可以做咖喱牛肉，配面配米飯都美味
3、白菜和蘑菇晚上清洗幹淨，放盆裡控水，早起直接就可以下鍋了，節省時間
4、鍋裡加入适量清水，倒一點橄榄油，鹽、醬油調味
5、白菜随便切幾刀，和蘑菇一起放進鍋裡煮
6、面皮就是昨天包餃子剩下的，切幾刀備用
7、煮個二三分鐘白菜斷生，就把面皮放進去，再煮幾分鐘就可以吃了，餃子皮很薄，容易熟
8、裝在好看的碗裡，早餐我喜歡吃點湯湯水水的東西，可以醒胃
9、煮白菜的同時，打三個雞蛋，加一丢丢鹽，攪拌均勻備用
10、鍋裡噴油或者刷油都可以哈
11、倒入一部分蛋液，夠鋪滿鍋底就可以，不要多
12、凝固就可以，不要過熟，全程中小火
13、用鏟子慢慢的卷起來，把蛋卷推到鍋的對面
14、然後我們繼續刷油倒蛋液，重複這個步驟
15、中間再放一片芝士
16、重複刷油-倒蛋液-凝固卷起這個步驟，直到所有蛋液都用完，然後在鍋裡給蛋卷整形，記住全程要中小火，不要讓蛋皮變色，那樣就不好看了
17、做好後切塊裝盤，一份豐盛的早餐就做好了，肉、蛋、蔬菜都有，營養全面！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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