我們家就好愛吃辣白菜（做法以前講過的），遇上放假幾天不出門，在家也能有吃的，煮點凍豆腐湯、豆芽湯、餃子湯，揪點面片，炒個豬肉，炒個飯，好吃又友善~
今天的這碗泡菜面片湯，簡單得很，勁道爽口真心不錯。
先來準備食材：豬肉，辣白菜，高粉，洋蔥，蔥；
調味：鹽，辣椒粉，醬油，白糖；有韓式辣醬可以來點。
*辣白菜适當多點，湯味才濃。
面粉加少許鹽，加清水揉成光滑的面團，蓋上蓋子醒半小時。
*根據食量自己斟酌面粉用量，清水是面粉用量的一半；比如我用了200克面粉，100克清水。
趁着醒面的時間，把豬肉、洋蔥、蔥，都切一切。
*豬肉如果太瘦，就來點澱粉+少量清水抓一抓勻。
面團醒好後，開始操作：
鍋中熱油，下豬肉炒至變色。
下辣白菜、洋蔥，炒香。
加清水，調入适量鹽、辣椒粉、少許白糖；燒開。
*家裡沒有小魚幹沒有海帶，就不熬“高湯”啦哈。
面片就如圖中一樣，把面團一部分輕輕扯長，然後揪下來就行了。
*動作快的呢，可以一邊揪一邊下鍋；動作慢點的可以先把面片揪好，開鍋了一并丢入鍋中，或是開鍋後先關掉火，一邊揪面片一邊往鍋裡扔，全部揪完了再開火煮。
把面片煮至你喜歡的口感，然後嘗下味道，覺得都合适了，就可以關火哒。
盛入碗中，撒上蔥，美味即成。
簡單又好吃，才是最實用的：爽口開胃面片湯，走起！
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