by 美麗人生的溫柔
五花肉 800克
冰糖 1小把
大蔥 1根
姜 1塊
醬油 50毫升
醬油 15毫升
黃酒 250毫升
鹽 3克
啤酒 1瓶
桂皮 2塊
香葉 5片
大料 3個
1、五花肉800克
2、切成3厘米左右的塊，用棉線捆紮好，防止在長時間的炖煮過程中散碎掉
3、開水焯煮5分鐘左右
4、撈出用清水沖洗幹淨
5、鍋底放蔥段姜片
6、把五花肉皮朝下放入鍋中
7、黃酒250毫升，醬油50毫升，醬油15毫升，冰糖10幾塊
8、倒入鍋中，啤酒1瓶，鹽3克，沒有啤酒加水也可以
9、放桂皮，香葉，大料小火慢炖一個半小時左右
10、翻面繼續炖一個半小時左右
11、家常做法的東坡肉出鍋了
12、咬一口肥而不膩，入口即化
1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養血
豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。
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