有次附近的一個小商店要撤店，是以店裡的商品都打折，我也是買菜路過，就順便走了進去，兩眼掃過一排排白色的貨架，已經空了一部分，看來很多更搶手的物件已經被秒光了，我就仔細打量着剩下的商品裡有沒有能用的上的。剛好掃到了一個小小的文具區域，我選了一支粉紅色的筆，然後看到一個牛皮色表面很普通，厚厚的一個筆記本，透過它的側面和這個厚度也已經猜到它的作用了，應該是個畫畫用的本子。封面上有句“promise yourself to be strong that nothing can disturb your peace of mind.”(向自己保證要堅強，任何事都不會打擾你内心的平靜)。白色的靈活的字型，用手隔着封膜摸上去有凹凸感。就買了回去準備畫畫用。即便脫離了學生的年代，也總是對這些東西比較偏愛。
《簡愛》裡面有一段，在她當家庭教師的時候，主人被她的畫吸引到了，于是問簡怎麼會畫畫，簡說在學校有個假期沒什麼事，就靠畫畫來打發時光。
我腦海中便有了一個畫面：在充滿陽光的午後，一個小女孩長相普通，卻很有氣質，站在畫闆前，專心志緻的投入其中，松散的束發，臉頰不時有發絲散落到前面，左手拿着調色盤，裡面是各種搭配好的顔色，右手拿着畫筆在表達着内心，周圍很安靜，沒有打擾....
單一的時光往往是更快樂的，因為可以完全投入，不必分心，隻是現在的我們很難有那樣的心境了。
我們買了很多書，報了很多愛好班，下了很多app ,包年了健身遊泳卡，也或許一時興起買了樂器。
然後打開一本書，跟自己說好了要看一個小時，結果還沒讀兩頁，就覺得這個時間是不是學學英語更好，于是打開app,背了十個單詞，不小心瞄到了肚子上的贅肉，立馬調整到運動狀态，跟着視訊蹦蹦跳跳....
我自覺就是典型的愛好太多，又覺得哪個都重要，後來就告訴自己：此刻你所做的事就是最重要的事，請你努力把它做好。你現在擁有的一切也是最珍貴的一切，請你加以珍惜。
這樣之後 ，我心裡踏實很多，也不覺得沖突了。
希望我們都有心境去做喜歡的事，畫一幅小畫，整理堆砌的書架，看一本好書，練一節瑜伽，跳一段舞，做一頓飯。種一棵多肉.....安靜而認真，單純而投入。
【雪花雞淖】這是一道傳統的川菜，你也許很奇怪川菜不應該是紅紅的全是辣椒嗎？原始的川菜很多經典菜肴并不辣，但是随着發展慢慢以辣成為了代表，是以像這道菜的功藝已經很少被流傳了。大概也是制作比較耗時吧。 這道菜改變了雞胸的形态，吃雞不見雞，如果是現在研制出來的，我想大概會叫分子料理了吧。色白滑嫩，鮮美可口。又形似雪花。
雞胸肉丨 一塊
蛋清 丨 兩個
油 丨 60克
水澱粉丨 25克
白胡椒粉 丨少許
鹽丨少許
高湯或水 丨200克
1、雞胸肉沖洗幹淨，反複多洗會，漂淨血水。
2、這是最關鍵也是最需要功夫（時間和耐心）的步驟，用刀背捶打雞胸表面，然後用刀口一點點把肉碾下來，目的是去掉所有的筋和膜。
運刀的動作比較像擀面，刀口稍傾斜從左往右反複刮，直到隻剩下筋膜。這時候雞蓉就會留在刀背上，越仔細越好。
擀制過程
這就是筋，要去掉
3、把擀制好的雞蓉放到一個碗裡、另外準備好水澱粉和蛋清，蛋清打散，用小勺撇去表面的泡泡。另外準備好高湯或涼開水。
4、雞蓉中分三次加入100 克的水，每加一次，充分攪拌，讓雞蓉吸滿水份。制成漿狀。
5、蛋清也分三次加入，每次用筷子攪拌均勻。然後加入鹽，白胡椒粉，水澱粉攪勻。
6、準備好100克煮沸的高湯（或開水）。鍋裡放油燒熱後，高湯倒入雞漿快速調勻後倒入鍋中，用鍋鏟慢慢治鍋底推動炒勻。炒2-3分鐘左右即可。頂上可放火腿末點綴。家裡沒火腿了，我放了點山楂點綴。
1、這道菜确實很費功夫，就是擀制雞蓉的過程。不過越細口感越好。
2、入鍋前加沸水（高湯）是為了升高雞漿的溫度，與油溫溫差會縮小，容易成型。