菠菜色澤嫩綠，燙熟後壓制在小碗中。用細碎的姜末與醬油、香油勾兌成鮮香的調味汁，食用時将調味汁澆在菠菜上，簡單拌一拌，清爽又香甜~
-- 姜汁菠菜 --
by 偏離.于墨爾本.
-- 用料 --
菠菜3棵
姜1小塊
醬油
芝麻油
白砂糖少量
鹽少量
雞粉
-- 做法 --
❶ 菠菜去根，洗淨，切成6厘米左右的段。
❷ 向鍋内放入适量的水，煮沸，放入菠菜焯熟。
❸ 将菠菜撈出，過冷水，瀝幹水分。
❹ 将瀝幹的菠菜緊緊的壓入一平底的容器内。
❺ 姜切末，将姜末醬油，芝麻油，少量的鹽，雞粉和糖調成均勻的調味汁。
❻ 将壓緊的菠菜倒扣在盤子裡。
❼ 将調好的調味汁澆在做好造型的菠菜上。
-- 小貼士 --
❶ 想要菠菜的顔色青翠可以在焯菠菜的時候往水裡加幾滴油。
❷ 如果有條件，可以将姜末改成姜蓉，更入味。
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