人們生活水準和審美情趣的日益提高，大家對于日常的休閑娛樂也開始有了越來越高的要求，品茶作為一種高雅的休閑活動，自然也就越來越多地走進大家的生活之中。“英山雲霧茶”正是衆多茶中的一種，它的十分美觀，而且口感相當棒，是以受到許多人的喜歡。然而，“英山雲霧茶”的泡法卻不是那麼簡單的，它有許多的講究之處，一些朋友對此往往知之甚少，是以，今天小編就詳細的為大家介紹一下“英山雲霧茶”的“炮制”方法。
南嶽雲霧
“英山雲霧茶”起名于湖北大别山主峰天堂寨的“天堂”二字，因是高山和半高山茶場所産。境内峰巒疊翠，雲霧缭繞，獨特優越的生态環境和氣候條件造就了品質上佳的“英山雲霧茶”，被評為“中國茶葉之鄉”、“中國綠茶（名茶）之鄉”、“全國無公害茶葉生産示範基地”，品質具有明顯的香高、味醇、耐沖泡的雲霧山中茶的特色，故定名為英山雲霧茶。“英山雲霧茶”也被評為“湖北十大名茶”。
“英山雲霧茶”的“炮制”，其中有比較簡單的，先将茶葉放入杯子當中，随後注入80到90度的水，不用再加蓋子，随後能看到茶葉逐漸舒展開來。喝了之後，再加上水，可以看到茶葉的顔色清亮黃綠，品牌起來味道醇厚，讓人感覺比較清爽。因為英山雲霧茶比較嫩，是以可以采用“上投法”。先在杯子裡，倒上85度左右的水，随後，再放上茶進入杯子當中，是從上往下投入的方式。這種方式可以看到茶葉一點點下沉到杯子的底部，并不斷舞動起來，而等水分吸收充分了之後，英山雲霧茶的葉片會展開了，也能聞到香味了。
有簡就有繁，“英山雲霧茶”需泡茶前燙杯。沏茶時，最好先倒半杯開水。茶與水的比例，大緻掌握在1：50即150毫升的水，用3克左右的幹茶。加入适量的茶葉，一般根據口味加減，如喜喝濃茶加二分之一，喜喝淡茶加三分之一。水溫約80度時加水。從三泡台的側壁加水，一不會燙壞茶葉二可使茶葉旋轉靈動，利于出香。待水加滿蓋幾秒鐘，開蓋攪動三下，倒入公道杯。像上面程式再加水至滿，蓋幾秒鐘，攪動，倒入公道杯。此為第一道茶。第二道、第三道都依此方法進行。每一道茶需要依據經驗掌握适當的時間和水溫才能泡出茶葉最好的味道。
好茶也是有注意事項的，“英山雲霧茶”的沖泡的次數不宜超過三次，一次可溶物質浸出50%左右；二次浸出30%左右；三次浸出10%左右。高山英山雲霧茶的泡法分别采用“上投法”、“下投法”。“上投法”即先沖水後投茶，适用于特别細嫩的茶，如廬山雲霧等等。簡單的說就是先将攝氏75到85度的沸水沖入杯中，然後取茶投入，茶葉便會徐徐下沉。在沖泡茶的過程中，品飲者可以看茶的展姿，茶湯的變化，茶煙的彌散，以及最終茶與湯的成象，湯面水汽夾着茶香縷縷上升，如雲蒸霞蔚，趁熱嗅聞茶香，令人心曠神怡。
南嶽壯觀
“英山雲霧茶”提神療煩，解熱止渴，消食除膩，殺菌消炎，防齲固齒，減肥健美，和胃利尿，明目清心，解煙醒酒，降壓除脂，增加血管壁彈性，防原子輻射傷害等各樣功效。好茶也不要貪杯呢！關于“英山雲霧茶”的正确泡法及注意事項小編就分享到這邊了，希望對大家有所幫助。如果想要了解更多茶葉知識，歡迎大家通路茶府。