by 魚家二菇涼
雞腿肉 2隻
鹽 2克
料酒 1勺
胡椒粉 1小勺
十三香 1小勺
姜 一塊
蒜 10瓣
幹辣椒 100克
糖 半勺
面粉 适量
白芝麻 适量
蚝油 一勺
醬油 一勺
醬油 半勺
1、雞腿清洗幹淨，砍小塊，調料汁:醬油一勺，醬油半勺，料酒一勺，蚝油一勺，糖半勺，十三香一小勺。胡椒粉一小勺。姜絲，攪拌均勻，腌入味一小時，
2、把腌制好的雞腿肉，放入面粉裡滾一圈，上鍋炸。油燒五成熱的時候，炸第一次，然後撈出，等雞塊涼一下，再複炸第二次，炸成表面酥脆，裡面肉嫩。撈出備用。
3、我放的油少，因為家裡剛好沒油了，，，就炸成這樣了。
4、我買的是這個幹辣椒，
5、再起鍋，放适量的油，姜片，再倒入幹辣椒。一定是小火哈，不然煮糊了，再放入蒜蓉末，翻炒出香味，再倒入炸好的雞腿塊。
6、翻炒均勻。快出鍋的時候，撒上适量的白芝麻，
7、然後就可以開吃啦~
8、香~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。