淮南豆腐宴是漢族宴席。莫道豆腐平常菜，大廚烹成席上珍。聞名已久的豆腐宴，體味到豆腐佳肴之絕妙，深感淮南不愧是發源地。印象特深的菜肴“爆竹聲聲”、“雞漿豆腐”五彩豆腐、“劉安點燈”及“豆腐水餃”。
下面，是淮南豆腐宴創始人劉安大師釋出的菜品，其菜式繁多、外觀唯美、造型巧妙、内涵豐富的特點，着實讓我們大開眼界，話不多說，一起欣賞吧！
【百鳥歸巢】
【脆皮炸豆漿】
【蛋撻豆腐盞】
【桂花豆腐】
【淮南豆腐排】
我們習慣了白色豆腐的形狀永遠四方，頂多長方形、碎丁來搭配煎煮炒炸的作法，但在淮南豆腐宴，大廚們用豆腐表現了柔軟的無限可能性！豆腐可能是白色的水餃皮、如毛發細絲卻不斷的羹湯，刀工無極限強大。
【淮上自磨豆腐】
【淮王獻寶】
【金絲豆腐蝦】
【菊花豆腐盅】
【老鼠愛大米】
【涼架豆腐果】
【劉安點燈】
【千絲萬縷】
【清湯白玉餃】
【杏仁豆腐球】
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