細數起來我今年應該分享了10幾道各種小餅的做法，因為真的簡單又好做，營養又百搭，可以做早餐也能當下午茶或寶寶的零食，早上起來把家裡現有的食材搭配一下就能做出一頓美味溫暖早餐，家人孩子飽足後開啟新的一天，幸福滿溢。 這道有點西式的小餅得有一個低調有内涵的正經名字來配ta：吮指芝士焗玉米奶香黃金餅。可以收錄在“一朝一食”的早餐系列裡了。 玉米和雞蛋這兩樣很常見的食材放入面粉中，在加上靈魂芝士的完美相融，用油煎一煎，兩面煎得香香脆脆，飄散出濃郁的奶香，剛出鍋的金黃燦爛小餅，咬一口外焦裡嫩酥脆的口感瞬間喚醒沉睡的味蕾，一口一個讓人隻想抛下一切先吃個飽！小朋友可以蘸點番茄醬吃，酸甜香濃，美味到舔手指。
by 拾味爸爸 【豆果美食官方認證達人】
玉米 1根
中筋面粉 50克
雞蛋 1個
芝士碎 30克
牛奶 50克
鹽 1克
小蔥 1根
1、玉米剝成粒放入開水中，焯水2分鐘，撈出瀝幹水分備用。
2、把蔥花放入玉米粒中，打入1個雞蛋。
3、加入中筋面粉（即普通面粉），牛奶、芝士碎、鹽，混合所有食材攪拌成粘稠的面糊。
4、熱鍋刷油，用勺子舀少許玉米糊，整理成圓餅形。
5、中小火煎至兩面微黃就可以出鍋了。
6、這道芝士玉米餅裡用到的玉米，你們也可以換成家裡有的食材，例如胡蘿蔔、洋蔥、香腸等，加牛奶是為了增加奶香味，如果家裡沒有可以不加。雞蛋過敏的話也可以不加，顔色會淡一點，口感沒那麼軟。吃不完的可以放密封袋裡冷凍儲存，最好在3天内吃完。
7、《風味人間》一個制作面食的旁白讓我印象深刻：“麥粒隻有研磨成粉，才能制作出更适口的食物，面粉與水相遇，能創造出奇妙的變化”。正是因為我們對各種食材足夠了解，是以能搭配出很驚豔的一道菜品或主食。用面粉做出各種或烤或煎或蒸或煮的餅，每次總能出彩，讓人眼前一亮。你也來試試這道簡單的小餅吧。
工具：平底鍋、湯鍋 熟練耗時：15分鐘 适合對象：對食材不過敏
1.減肥
食後可消除肥胖人的饑餓感，但食後含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
2.防癌抗癌
植物纖維素能加速緻癌物質和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用。
3.降血壓降血脂
豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，是以，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。
4.增加記憶力、抗衰老
刺激大腦細胞，增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調整神經系統功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋産生作用，可以對抗眼睛老化。
5.明目
經常用眼的人，應多吃一些黃色的玉米，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質憑借其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球内的有害光線。
6.促進胃腸蠕動
可防治便秘、腸炎、腸癌等。
玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蛎同食，否則會阻礙鋅的吸收。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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