農曆虎年快到了，今天咱們來做一個應景的小餅幹。這款小餅幹是在經典的原味瑪格麗特基礎上，加入了奈特蘭芝士粉，口感更加豐富。形狀上，我用巧克力裝飾成了小老虎的形狀，超級可愛的。
By MuseFood
用料
- 黃油 50克
- 奈特蘭芝士粉 8克
- 熟蛋黃 1個
- 低粉 40克
- 玉米澱粉 40克
- 糖粉 25克
- 可可粉 少許
- 巧克力 10克
做法步驟
1、黃油軟化，加入糖粉
2、打發至順滑
3、篩入一個熟蛋黃（最好是用土雞蛋，顔色黃黃的更好看）
4、篩入低粉和玉米澱粉
5、準備奈特蘭芝士粉
6、直接加入芝士粉，先用刮刀翻拌至無幹粉
7、再直接用手揉成團，揉的時候隻要像是捏小球一樣，把面團聚攏捏緊
8、将面團分成10克一個，一共可以做15個，搓圓後稍微按壓
9、再用大姆指按壓中間，整個形狀不要特别立體，四周可以稍微扁平一些，不然耳朵不好固定
10、剩餘面團篩入适量可可粉
11、揉勻後取一點搓成小圓形再捏出耳朵形狀
12、借助手溫，小面團會很軟，輕輕按壓放在剛才做好的餅幹上，烤好也不會掉的。将餅幹放入170度中層烤約15分鐘，表面微黃就可以了，出爐放涼
13、将巧克力（最普通的牛奶巧克力即可）裝入裱花袋，直接泡在70度左右的溫水中溶化，剪個小口畫出圖形
14、超級可愛
15、帶着芝士香味，口感層次更豐富
16、這個芝士粉，用來撒在意面或者沙拉上也很贊哦
小貼士
因為現在天氣比較冷，巧克力容易凝固，中途需要多次加熱，隻要在外面再套一個裱花袋直接泡入熱水中（懶人辦法）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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