农历虎年快到了，今天咱们来做一个应景的小饼干。这款小饼干是在经典的原味玛格丽特基础上，加入了奈特兰芝士粉，口感更加丰富。形状上，我用巧克力装饰成了小老虎的形状，超级可爱的。
By MuseFood
用料
- 黄油 50克
- 奈特兰芝士粉 8克
- 熟蛋黄 1个
- 低粉 40克
- 玉米淀粉 40克
- 糖粉 25克
- 可可粉 少许
- 巧克力 10克
做法步骤
1、黄油软化，加入糖粉
2、打发至顺滑
3、筛入一个熟蛋黄（最好是用土鸡蛋，颜色黄黄的更好看）
4、筛入低粉和玉米淀粉
5、准备奈特兰芝士粉
6、直接加入芝士粉，先用刮刀翻拌至无干粉
7、再直接用手揉成团，揉的时候只要像是捏小球一样，把面团聚拢捏紧
8、将面团分成10克一个，一共可以做15个，搓圆后稍微按压
9、再用大姆指按压中间，整个形状不要特别立体，四周可以稍微扁平一些，不然耳朵不好固定
10、剩余面团筛入适量可可粉
11、揉匀后取一点搓成小圆形再捏出耳朵形状
12、借助手温，小面团会很软，轻轻按压放在刚才做好的饼干上，烤好也不会掉的。将饼干放入170度中层烤约15分钟，表面微黄就可以了，出炉放凉
13、将巧克力（最普通的牛奶巧克力即可）装入裱花袋，直接泡在70度左右的温水中溶化，剪个小口画出图形
14、超级可爱
15、带着芝士香味，口感层次更丰富
16、这个芝士粉，用来撒在意面或者沙拉上也很赞哦
小贴士
因为现在天气比较冷，巧克力容易凝固，中途需要多次加热，只要在外面再套一个裱花袋直接泡入热水中（懒人办法）
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