泰山豆腐面，山東泰安傳統小吃，老少皆宜，是泰山鬥姆宮、尼姑庵待客的素面。用泰安豆腐及山菜作鹵，色澤黃、綠、白相映，清鮮爽口。泰山鬥姆宮、尼姑庵待客素面，用泰安豆腐及山菜作鹵，色澤黃、綠、白相映，清鮮爽口。
豆腐是山東泰安的地方傳統名吃，當地農家的四季菜，後來随着曆代帝王到泰安祭泰山，先後建起了不少寺廟、庵堂，吃素吃齋者增多，豆腐便成為這裡的重要菜肴，在元朝以前，就已成為泰山和泰安地區一流名菜。
乾隆年問修訂的《泰安縣志》曾作這樣的記述："淩晨街街梆子響，晚問戶戶豆腐香，泰城家家豆腐坊"，反映了當時泰安城豆腐業興旺的景象。李白于唐開元二十四年(736年)由湖北安陸遷來濟南後，以及杜甫客居山東時，他們都曾多次上泰山，并品嘗"泰安三美"菜肴之風味。
面條、豆腐、雞蛋、苔菜、木耳、筍片、茭白、紹酒、醬油、精鹽等。的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
乾隆年問修訂的《泰安縣志》曾作這樣的記述："淩晨街街梆子響，晚問戶戶豆腐香，泰城家家豆腐坊"，反映了當時泰安城豆腐業興旺的景象。
李白于唐開元二十四年（736年）由湖北安陸遷來濟南後，以及杜甫客居山東時，他們都曾多次上泰山，并品嘗"泰安三美"菜肴之風味。"遊山不來品三美，泰山風光沒賞全"，這是當地長期流傳的贊譽三美菜肴的佳話。"三美豆腐"一直流傳至今，馳名中外。2012年,泰山豆腐宴入選泰安市非物質文化遺産保護名錄,。
豆腐面的面條最好用人工擀成的切面。将大鍋燒沸後，再将面條下鍋内煮熟，撈出盛入5個碗中。其次炒勺内放在花生油，燒至七成熱，加入切好的豆腐丁，炸至呈金黃色撈出控油；苔菜洗淨切段；木耳洗淨撕碎；筍切片，茭白切片。
除豆腐外均放入沸水中氽過撈出。最後鍋裡放豆芽湯，加入豆腐丁、苔菜段、木耳、筍片、茭白、紹酒、醬油、精鹽，開鍋後把攪打好的雞蛋灑入湯中，使其成碎蛋片，再用濕澱粉勾芡，加味精，滴入花椒油。把湯鹵澆到面條碗内即成。
泰安的豆腐面是尼姑庵的一道素食面。這道菜是尼姑庵招待貴賓的一道美食。不僅有豆腐和面，還會加上一些山上的菌類和蔬菜，具有很高的營養價值。重要的是出自出家人之手，不是誰想吃就能吃到的。