蝦皮是一種食材，主要是由毛蝦加工制成。蝦皮鐵、鈣、磷的含量很豐富，入口松軟，味道鮮美。
南瓜排毒養顔、強身健體、健脾和胃。
二者宜搭配，常吃可護肝補腎。既有南瓜的香甜，又有蝦米的鮮味，好吃又營養。
【材料】南瓜适量，蝦米一小把，蔥姜适量，醬油，鹽，八角
【制作】
1，南瓜洗淨去皮去瓤切小塊，蔥姜切碎。
2、鍋裡放少量玉米油，蔥姜八角爆香，放入南瓜翻炒片刻。
3、炒出香味後放入醬油，加少量清水，再放入一小把蝦皮，待南瓜炖至軟爛加入少量鹽就可以出鍋了。
4、鮮香的南瓜炖蝦皮就做好了，是不是很美味！
【小貼士】
1、這道菜簡單營養豐富，大人孩子都喜歡吃。
2、蝦米本身就有鹹味，不要加太多鹽，根據個人口味适當增減。