高貴而浪漫的咖啡，舞起藍色的火焰，華麗而優雅！
據說這是一代英雄、法國皇帝拿破侖最喜
歡的咖啡，故以"royal"為名。
皇家咖啡
皇家咖啡是另一種含酒精的咖啡，它是在咖啡中調入白蘭地制成的。據說這種咖啡是拿破化遠征俄國時，在漫長的冬夜中發明的。他可不喜歡奶味，他喜歡的是法國的驕傲--白蘭地!(又一個在咖啡中摻烈酒的家夥!)藍色的火焰舞起白蘭地的芳醇與方糖的焦香，再合上濃濃的咖啡香，苦澀中略帶甘甜……法國的高傲，法國的浪漫。
上桌時在方糖上淋下白蘭地，再點上一朵火苗，華麗幽雅，酒香四溢，确有皇家風範。特色:具有高貴而浪漫的情調，白蘭地醇醇的酒香四溢，十分迷人。訣竅:用皇家咖啡鈎匙橫放杯口，上放方糖，以白蘭地淋濕方糖後點火即可飲用。
當然還有另外一種做法：
在一個耐熱的小碗中放入一塊方糖，然後倒入白蘭地，等待幾分鐘，讓方糖的孔隙中浸滿白蘭地，當白蘭地基本被方糖吸盡以後，把方糖點燃。上好的白蘭地燃燒時的火焰是藍白相間的，在比較暗的光線下基本看不到火焰。
燃燒一分鐘左右，白色的方糖就會融化為棕色的糖稀。當火焰熄滅後，趁熱把有酒味的糖稀調入咖啡，在咖啡表面裝飾一點奶油，一杯皇家咖啡就做好了。
甘、醇、具有白蘭地醇美的酒香。适合夜晚飲用。具有高貴而浪漫的情調，白蘭地醇醇的酒香四溢，十分迷人。
此時苦逼的我
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