冬瓜素吃，或與排骨同煮，風味都極好，與現腌雞肉同蒸，則特别開胃下飯，我也是偶然發現的，大家可以一試。雞腿肉如果不友善買，可以用雞胸肉代替，但不建議用其他肉代替，還是雞腿肉做最好。
制作方法 ：
1、 準備雞腿一個，冬瓜一塊，姜沫、白胡椒粉适量。
2、 雞腿剔骨切成小塊。
3、 取一個小碗，放入雞腿肉，放入一小勺鹽。
4、 放入料酒。
5、 放入白胡椒粉。
6、 放入姜沫。
7、 放入蚝油。
8、 放入雞精拌勻，腌制一會兒以待入味。
9、 冬瓜切片。
10、 冬瓜擺盤，放入一小勺鹽（少放），拌勻以後再擺盤（沿着盤子邊沿往裡疊層即可，多餘的部分鋪在兩邊，中間留着放雞肉）。
11、 放入腌制好的雞腿肉。
12、 最後放入蒸鍋中，蒸熟後取出即可。
小貼士：冬瓜裡的鹽要燒放一點，因為雞肉已經用腌腌過了，冬瓜再鹽重的話，吃着齁，這道菜冬瓜甯願吃淡的，都别太鹹。