廣東人家家都必做的糖水

最家常的美味糖水——蕃薯糖水

制作方法

原料：蕃薯350克，冰片糖25克，姜5克

工具：砂鍋

廚房錦囊：

1.冰片糖是紅糖的一種，如果買不到可以用紅糖或冰糖代替。

2.蕃薯煮之前要放在水裡浸泡，并不時換水。

營養大揭秘：

蕃薯富含胡蘿蔔素，被人體吸收後可以轉化為維生素a，可以維持正常的視覺功能，富含的膳食纖維能夠縮短食物中有毒物質在腸道内的滞留時間，可預防痔瘡和大腸癌。

能量電腦： 總能量約411.1千卡，蛋白質約3.7克，脂肪約0.7克，碳水化合物約102.4克。

1.蕃薯洗淨、去皮、切塊，姜洗淨、切片。

2.将蕃薯倒入清水中浸泡1小時，期間需要換水3次，撈出瀝水。

3.砂鍋中加适量清水，放入姜片，燒開後倒入切好的蕃薯塊，小火煮熟，放入冰片糖，再次燒開即可。

不要以為家常的食物味道隻能馬馬虎虎，廣東人家最常煲的蕃薯糖水能夠征服人們的舌頭，可見其魅力。蕃薯糖水畫龍點睛般地加了姜，使得糖水更加鮮甜，使用的糖是冰片糖，兼具紅糖和冰糖的優點，小火慢煮讓蕃薯變得更綿軟。聯合國評出的健康食品中，蕃薯名列前茅，有時間煲一鍋蕃薯糖水，美味和健康都有了。