广东人家家都必做的糖水

最家常的美味糖水——红薯糖水

制作方法

原料：红薯350克，冰片糖25克，姜5克

工具：砂锅

厨房锦囊：

1.冰片糖是红糖的一种，如果买不到可以用红糖或冰糖代替。

2.红薯煮之前要放在水里浸泡，并不时换水。

营养大揭秘：

红薯富含胡萝卜素，被人体吸收后可以转化为维生素a，可以维持正常的视觉功能，富含的膳食纤维能够缩短食物中有毒物质在肠道内的滞留时间，可预防痔疮和大肠癌。

能量计算器： 总能量约411.1千卡，蛋白质约3.7克，脂肪约0.7克，碳水化合物约102.4克。

1.红薯洗净、去皮、切块，姜洗净、切片。

2.将红薯倒入清水中浸泡1小时，期间需要换水3次，捞出沥水。

3.砂锅中加适量清水，放入姜片，烧开后倒入切好的红薯块，小火煮熟，放入冰片糖，再次烧开即可。

不要以为家常的食物味道只能马马虎虎，广东人家最常煲的红薯糖水能够征服人们的舌头，可见其魅力。红薯糖水画龙点睛般地加了姜，使得糖水更加鲜甜，使用的糖是冰片糖，兼具红糖和冰糖的优点，小火慢煮让红薯变得更绵软。联合国评出的健康食品中，红薯名列前茅，有时间煲一锅红薯糖水，美味和健康都有了。