牛肉幹還在買着吃？ 兩分鐘教你在家自制牛肉幹，不硬不柴，不用烤箱，讓你好吃到尖叫！值得收藏！ 牛肉幹是非常受歡迎的美味零食，更是小孩子們的最愛，不過大部分都是上街買來吃的，但買的總歸不衛生而且牛肉不正宗。 今天小霖子就分享自制美味牛肉幹的做法給你們，很簡單哦~
by 小霖小霖胖乎乎
牛腱子肉 700克
姜 3片
香葉 3片
桂皮 1塊
八角 2個
大蔥 1根
料酒 3勺
油 适量
幹辣椒 8個
鹽 2勺
醬油 3勺
耗油 1勺
五香粉 适量
辣椒粉 适量
孜然粉 适量
白芝麻 适量
1、一整塊牛腱子肉洗淨
2、牛肉切成三段，與姜片、香葉、大蔥、桂皮、八角一起放入鍋中
3、加入3勺料酒，清水沫過牛肉，開大火炖煮
4、水開後轉小火繼續炖煮40分鐘
5、将牛肉撈出瀝水晾涼，切條
6、熱鍋，記住先不放油，放入牛肉煸幹水分。然後倒入适量油，加入幹辣椒慢慢煸炒，加兩勺鹽繼續煸炒
7、不間斷的撒入辣椒粉、孜然粉繼續煸炒
8、加3勺醬油，1勺耗油煸炒入味，撒上白芝麻
9、繼續煸炒2分鐘即可
10、裝盤！腱子肉帶點筋，真的超香啊！味道完全不輸店裡買的
11、帶着肉幹追劇了哈哈哈
1.幹辣椒可以多放點，越辣越好吃 2.有辣椒面的可酌情加入使之更香，家裡沒有了，我就沒放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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