這應是一款得不到減肥人士青睐的雜糧面包，除了高筋、黑麥、小麥胚芽，還加了牛奶、蜂蜜、黃油、雞蛋…… 能加的全都加了，什麼也沒減，有油、有糖、有粗糧，還有核桃仁和葡萄幹…… 真夠雜的，但是足夠營養了吧…… 我不是專業玩烘焙的，也非科班出身，但愛瞎琢磨，愛給家人做點健康又好吃的，家人評價高的就願意拿出來分享，很簡單也很熱情，哈哈哈～ PS.這是兩個450克吐司的量！！！
By 素白之華
<h2>用料</h2>
面團： —
高筋面粉 350克
黑全麥粉 130克
小麥胚芽 20克
蜂蜜 80克
鹽 3克
酵母 6克
黃油 50克
牛奶 300克
雞蛋 1個
餡料： ——
核桃仁 60克
葡萄幹 60克
表面裝飾： ——
黑、白芝麻 各20克
麥片 20克
<h2>做法步驟</h2>
1、有些配料可以增減，比如小麥胚芽沒有就不放，夾在裡面的核桃仁和葡萄幹加多少随自己喜好，牛奶不夠就加點水……如果我有老師肯定會叫我站牆角去，哈哈……
2、把面團所需的材料備齊～
3、高筋面粉、黑全麥、小麥胚芽～
4、夾餡：核桃仁、葡萄幹～ 都是家裡現成的材料，葡萄幹用完了我準備換成蔓越莓～
5、表面裝飾：黑白芝麻和麥片～ 其實我還加過南瓜子，還有奇亞籽、亞麻籽都可以～
6、将牛奶、雞蛋、蜂蜜、酵母加入料理機，攪拌均勻～ 小美料理機：1分鐘/-/速度3～
7、将高筋面粉、黑麥、小麥胚芽加入料理機攪拌～ 小美料理機：30秒/-/漸速3-6攪拌～
8、攪拌成團後得到一個比較粗糙的面團，在此時及時觀察面團幹濕狀态，及時調整～
9、加3克鹽繼續揉面，至面團略光滑～ 小美料理機：加入鹽，時間4分鐘/麥穗鍵繼續揉面～
10、将黃油加入繼續揉面，至面團擴充階段～ 小美料理機：時間3分鐘/麥穗鍵
11、将鍋壁上的面粉黃油刮至面團上，繼續揉面團至完成階段～ 小美料理機：3分鐘/麥穗鍵～
12、觀察面團狀态，可以适當增加1-2分鐘揉面時間～ 将揉好的面團從料理機裡取出～
13、用手将面團整理好～
14、放入容器裡蓋上保鮮膜，置于密閉的空間發酵～ 我沒有發酵箱，直接放烤箱和微波爐，溫度低放一杯熱水就可以了～
15、這款面團出來的手套膜～～ 其實有沒有手套膜并不重要，自己吃味道好就行……
16、發酵約至兩倍大時取出面團～
17、取出面團輕按排氣～
18、将面粉分割成兩份～
19、将面團蓋上保鮮膜松弛20分鐘～
20、将松弛好的面團用擀面杖輕壓擀成長方形，寬度約為15厘米，長度約為30厘米～ Ps：擀面杖不要太用力～
21、将準備好的核桃仁和葡萄幹置于面團上～
22、從上至下慢慢卷起～
23、表面噴水，或者用毛刷刷一下弄濕就行～
24、在準備好的芝麻麥片裡滾一下～
25、放入吐司盒～
26、兩個都操作好～
27、将吐司盒放入烤箱，烤盤裡放些水開啟烤箱發酵功能～
28、發酵至吐司盒的九分滿取出～ 烤箱預熱160度～
29、将吐司送入預熱好的烤箱，150度40分鐘～ 蜂蜜容易上色，10分鐘後加蓋錫紙～
30、出爐啦～
31、可美？
32、滿屏的滿足～
<h2>小貼士</h2>
烤箱的溫度要調整為适合自己烤箱的溫度哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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