教你豌豆炒肉末的家常做法，香味撲鼻，營養豐富，好吃又下飯

豌豆一個總稱，菜市場常見的甜豆是豌豆的一個類别，又稱甜豌豆。今天長沙新東方烹饪學院的大師教你們肉末豌豆的家常做法，一道美味的快手小炒，肉汁的香氣遮蓋住豆腥，留下清新的豆香糅合濃稠的肉汁，香味撲鼻，營養豐富，好吃又下飯，趕緊收藏！

材料：肉、豌豆、紅椒、蔥、姜、醬油、鹽、食用油

做法：

1、豌豆清洗幹淨，肉剁成肉末，紅椒切成粒、蔥姜切成末備用；

2、起鍋燒水，水開以後，加入豌豆，焯水2分鐘，撈出控幹水分備用；

3、起鍋燒油，油溫六成熱，加入肉末，不停地翻炒，加入醬油、鹽，翻炒均勻盛出；

4、鍋留底油，加入蔥姜爆香，加入豌豆進行翻炒，豌豆炒3分鐘左右，倒入剛剛炒好的肉末和紅椒粒；

5、快速翻炒均勻，加入雞精調味，即可出鍋。