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扶風臊子面，一吃就吃38碗
我的家鄉寶雞市扶風縣，最具特色的是一口香臊子面了。
在陝西扶風縣，家家都會做的一口香臊子面，絕對可以PK掉岐山臊子面。
今天就分享一口香的做法:
第一步:先要炒好肉臊子，将五花肉切成小塊，根據自己喜歡可切薄厚(個人建議小薄片更入味)，鍋裡燒油放幹辣椒蔥姜蒜，香葉，桂皮等大料，油裡爆香，再放入冰糖熬制焦糖色，開始放切好的肉，翻炒，中間放鹽醬油等，快熟的時候放點醋提味。
第二步:炸豆腐，将來豆腐切成薄片，放油鍋裡炸幹，切好蔥花，一定是要老蔥白，将炸好的豆腐切成絲裝盤
老豆腐，切成薄片，過油之後切成絲，再切點蔥花
提前炒好的肉哨子，還有菜，開始調湯
第三步:炒素哨子，将泡發好的木耳和黃花菜洗幹淨，黃花菜撕開成絲狀，再加點蒜苗也切成絲，三個菜一起翻炒。
第四步:調湯， 放入炒好的肉臊子和素哨子加入湯中，調入十三香，雞精等 調入醬油和醋，撒上蔥花和豆腐絲。
最後下面條，下好的面條過水，一碗一碗澆上湯
第五步:下面條澆湯，将下好的面條過水，撈入小碗中，一次撈一筷頭，記得面一定要少，一碗面條一勺湯，一口一碗面
這樣扶風一口香臊子面就做好了，有句名言，扶風一口香，一次吃38碗 。