眉豆花生煲雞腳
天氣開始逐漸轉涼，愛美的你是不是已經準備好抗拒涼意，依然保持“美麗動人”的樣子呢？很多時尚的女孩子經常不顧冷風淩冽，在寒冷天氣裡依然穿得很清涼。不過身體意志扛得住，嬌嫩的皮膚可扛不住呢！是以今天@悠閑家常菜給各位美眉們介紹一道非常适合在寒冷時候飲用的湯水——眉豆花生雞腳湯。
眉豆花生雞腳湯可以補充能量，有助于提高人體的抗病能力，且眉豆及花生中含有食物纖維、多種維生素，可以促進消化，有助于排便；雞腳中含有膠原蛋白，具有美容養顔的作用，讓你可以在寒冷的天氣抛掉臃腫的外套，依然窈窕動人。
主料
雞腳200g
龍骨150g
眉豆50g
花生50g
輔料
大棗
料酒
鹽
生姜
眉豆花生煲雞腳的做法
1
花生、眉豆洗淨，用清水浸泡2小時左右。
2
龍骨洗淨斬塊，雞爪洗淨剪去腳趾，鍋内煮開水，放入龍骨和雞爪煮2分鐘汆出血水後，取出沖洗幹淨備用。
3
鍋中注入适量清水，把所有材料放進去。
4
加蓋大火燒開，大火煲10分鐘，轉中小火煲半小時（有浮沫撈出）。
5
加鹽調味（根據個人口味添加鹽）即可，又鮮又甜又美味。
小貼士
1.雞腳和龍骨要焯水去血水。
2.熬制過程，有浮沫撈出；這樣可保持湯清澈，鮮甜美味。
3.食鹽最後添加，味道會比較鮮美（鹽放太早會使肉中的蛋白質凝固,不易溶解,還會使湯色發暗,濃度不夠）。