每年的公曆9月8日前後為白露節氣。因為這個時候氣溫漸漸轉涼，夜來草木上可見到露水，是以稱為白露。
養生重點：在白露節氣中要避免鼻腔疾病、哮喘病和支氣管病的發生，飲食養生以生津潤肺為主。
飲食調理指導
1.宜多吃些生津養肺的食物和水果，如雪梨、甘蔗、柿子、馬蹄、銀耳、燕窩、豬肺、蜂蜜、烏雞、鼈肉、龜肉、鴨蛋等。
2.吸煙者秋季除要多吃養肺的食物外，還需經常吃一些富含維生素的食物，如牛奶、胡蘿蔔、花生、玉米面、豆芽、白菜、植物油等，以補充維生素。
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原材料 老鴨1隻，沙參20克，玉竹20克，生姜、蔥白各适量。
調味料 料酒、鹽各适量。
做法
1.鴨子去毛和内髒，洗淨；把沙參、玉竹用紗布包好，放鴨腹内。
2.将鴨子置于砂鍋中，加入清水、料酒、生姜、蔥白。
3.用大火燒開，去除浮沫，再改用小火焖煮1.5小時即可。
功效：北沙參性味甘寒，能滋陰清肺、養胃生津、除虛熱;然後，玉竹性味甘寒，質潤多液，能養陰潤燥。玉竹可潤燥，止渴。沙參可治肺熱咳嗽，二者用來煲湯是常見的做法。兩者經常搭配煲湯或者做成炖品，最适合是在幹燥的秋冬季節食用了。之是以還有加老鴨是因為老鴨性味甘寒，能滋陰補血。這三者合用，使得本湯有滋補養陰的功效，配以生姜，不僅去腥更能祛寒。